1.核桃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，可以改善大腦的結構，從而使人擁有良好的腦力。所以人們把它作為補腦食品的首選。
2.動物內臟。動物內臟不僅營養豐富，健腦效果也大大優於動物肉本身。因為動物內臟比肉含有更多的不飽和脂肪酸。
3.紅糖紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，還含有少量的B族維生素，對大腦的發育有益。
其他食物，如豆芽、魚蝦、海藻、蜂蜜、豆類等也是非常好的健腦食物。
此外，以下9種食物也被認為是健腦的優質食物。我想給妳壹份詳細的推薦信。
1，香蕉
吃香蕉補充碳水化合物，因為香蕉中含有的果膠釋放葡萄糖慢，血糖不容易波動太大，影響大腦的營養供給。想讓大腦保持在巔峰狀態，就得及時補充碳水化合物。
2.全谷物
五谷雜糧不僅是低胃腸食物，還含有豐富的維生素E、維生素B、葉酸和煙酸。維生素B不僅可以幫助葡萄糖被充分利用，還可以輔助蛋白質的代謝，是維持腦細胞正常功能的必需營養素，而葉酸與神經發育和記憶有關。
3.蛋
雞蛋不僅有B族，優質蛋白質還與細胞和神經傳導物質的產生有關。而且蛋黃中還富含卵磷脂，卵磷脂是人體合成乙酰膽堿的主要原料。卵磷脂的攝入也可以促進新記憶細胞的制造。不過適量的蛋黃就好了，壹天1~2個雞蛋左右。豆腐和大豆也含有豐富的卵磷脂，也可以作為健腦食品。
4.燕麥
燕麥在營養學領域被稱為“大腦的食物”。燕麥是胃腸低位食物，富含維生素B、電子和鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶和認知。燕麥中還含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，可以阻礙膽固醇的產生和吸收，降低血液中膽固醇的濃度，從而減少心臟病、動脈硬化和中風危機，這些都是已知的導致癡呆癥的原因。
5、深海魚
大腦中約60%是不飽和脂肪，因此攝入富含omega-3的食物可以保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到更好的狀態。同時，深海魚的魚油富含ω-3；其中，DHA是細胞膜，尤其是大腦和視網膜的細胞膜的重要成分，對大腦皮層功能、記憶維持，乃至胚胎和兒童的大腦發育都有重要作用。其中，深海魚包括三文魚、金槍魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚等。此外，歐米伽-3可以通過烤魚或蒸來保留。
6.堅果
杏仁、核桃、松子等堅果不僅是腸胃低的食物，還富含omega-3脂肪酸。而且富含抗氧化物質，如維生素e和硒，可以保護腦細胞免受自由基的損害。堅果中還含有壹種礦物質“硼”，會影響大腦的電流活動，使人的智能反應更加靈敏。專家認為，妳可以在早餐谷物中混合壹些堅果，這對兒童來說是壹種很好的大腦零食。
7.草莓、藍莓和小紅莓
漿果富含抗氧化劑，有助於減少自由基的傷害，延緩衰老。而且顏色越鮮艷，營養價值越高。漿果也富含維生素。當腦細胞合成負責記憶的神經遞質乙酰膽堿時，還需要維生素。
8.牛奶
牛奶不僅能補充鈣，還能為大腦提供重要的營養物質──蛋白質和B族維生素。
9、南瓜，南瓜子
南瓜是β胡蘿蔔素的極好來源。荷蘭研究發現，攝入更多β胡蘿蔔素可以保持更敏銳的思維能力。深綠色葉蔬菜、胡蘿蔔、甜椒、紅薯、木瓜和芒果也富含β胡蘿蔔素。南瓜子中含有的鋅可以幫助大腦發育，幫助大腦靈活運作；如果鋅攝入不足，容易導致記憶力下降，註意力不集中。
DHA(二十二碳六烯酸)是大腦營養必需的高度不飽和脂肪酸。它不僅可以防止膽固醇在血管壁上的沈積，還可以預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生。更重要的是，DHA在腦細胞中起著極其重要的作用。占人腦脂肪的10%，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。
為了維持各種組織的正常功能，人體必須保證有足夠的脂肪酸。如果它缺乏它們，就會引起壹系列癥狀，包括生長遲緩、皮膚鱗片異常、智力低下等。DHA作為壹種必需脂肪酸，在增強記憶和思維能力、提高智力方面的作用更加顯著。人群流行病學研究發現，體內DHA含量高的人，心理承受能力強，智力發育指數高。
人的記憶和思維能力取決於腦細胞、突觸等控制信息傳遞的神經組織的功能，即信息在神經系統中的傳遞範圍、方向和作用。DHA約占其神經組織脂肪含量的25%。突觸是控制信息傳遞的關鍵部分，由突觸膜和突觸間隙組成。DHA有助於其結構的完整性和功能。當飲食中長期缺乏DHA時，含有DHA的PL會在突觸膜上缺失，結構被破壞，對信息傳遞和思維能力產生負面影響。
DHA是細胞和細胞膜的主要成分之壹，但人類無法合成，必須從飲食中獲取。DHA主要存在於海洋魚類中，魚類中含量最多的是眶脂肪，其次是魚油。普通消費者很難直接從海魚中獲取DHA。
因為人體很難合成足夠的DHA來補充大腦，所以需要服用DHA來彌補，否則會導致大腦功能障礙，比如記憶力下降，腦細胞之間的信息傳遞能力下降，感覺下降等等。哪些食物富含DHA？
脂肪:富含磷脂，是神經細胞不可缺少的物質；
蛋黃:含有蛋黃、蛋堿、卵磷脂等。，可以補腦；
魚:含有大量蛋白質和鈣，特別是飽和脂肪酸，能分解膽固醇，使腦血管通暢；
大豆:含有大量不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和賴氨酸。每天吃壹定量的大豆或豆制品可以增強記憶力，對高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管疾病患者也是有益的食物。
黑木耳:含有豐富的磷脂、甾醇等營養物質，對腦細胞和神經細胞有營養作用。同時含有壹種物質，能延緩血液凝固，疏通血管，預防腦血栓，預防腦血栓、心肌梗塞等疾病。
香蕉:富含礦物質，尤其是鉀離子，常吃可降血壓；
牛奶:含有蛋白質、鈣等。，能為大腦提供各種氨基酸；
大蒜:含有大蒜素，具有消炎殺菌作用，還具有壹定的降血脂、健腦作用；
新鮮的杏子，富含維生素A和C，能保證大腦供血充足，增強記憶力；
魚眼:尤其是蠓科的金槍魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質可以增強大腦的記憶力和思維能力，對預防記憶力下降、膽固醇升高、高血壓等疾病大有裨益。
魚磷:營養學家研究發現，魚鱗中含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸、多種礦物質，尤其是鈣和磷，是特殊的保健品。具有增強人體記憶力、延緩腦細胞衰老、減少血管壁膽固醇沈積、促進血液循環、預防高血壓和心臟病的作用。此外，還能預防兒童佝僂病、老年人骨質疏松和骨折。
橘子絡:很多人吃橘子的時候，剝開皮之後，總是把橘子花瓣表面的白色經脈完全撕開。其實，橘絡中含有壹種叫“蘆定”的維生素，可以保持人體血管的正常彈性和密度，降低血管壁的脆性和通透性，預防毛細血管出血、高血壓患者腦出血和糖尿病患者視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，尤其是有動脈硬化傾向的老年人，吃橘絡更有益。
骨頭:骨頭比肉更有營養。在顯微鏡下，主要由鈣組成的管壁上有無數海綿狀的小孔，鈣中含有豐富的營養物質。相對於鮮豬肉的營養成分，豬骨產生的蛋白質、鐵、鈉、能量都遠遠高於鮮豬肉。其蛋白質比奶粉高23%，是豬肉的2倍，比牛肉高61%，是雞蛋的1倍。至於磷和鈣的含量，是其他食物無法比擬的。尤其難得的是，它的營養成分比植物性食物更容易被人體吸收。
椒葉:椒葉含有豐富的鈣、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，甜嫩可口。可以壹個人做飯，可以和肉壹起炒，可以煲湯。經常吃辣椒葉可以起到驅寒暖胃、養肝明目、減肥美容的作用。此外，適量食用花椒葉還能促進胃液分泌，增加食欲，適用於腸胃虛弱、消化不良、脹氣、胃寒疼痛等。
既然有很多富含DHA的食物，為什麽人們還需要補充DHA的攝入量？理論上，我們可以從食物中滿足身體對DHA的需求。但由於人的飲食習慣和大部分營養成分都是在加工烹飪的過程中流失的，建議有條件的人食用富含DHA的營養補充劑或使用富含DHA的食品添加劑。在發達國家，DHA已被廣泛應用於奶粉、罐頭、糖果、副食品、食用醬、飲料、食用油中。