材料:
牛尾650克，西紅柿3個，鹽適量，白蘑菇壹袋，料酒少許，生姜半片。
生產流程:
1.牛尾加入冷水、姜片、兩勺料酒焯壹下。
2.焯水洗凈，加入半小片姜。
3.兩湯匙料酒
添加更多冷水
5.大火燒開，小火慢燉兩個小時。
6.兩小時後，加入西紅柿。
7.加入杏鮑菇，再燉壹個小時。
8.加鹽調味，根據自己口味調整。
紅燒牛尾
材料:
牛尾500g。2西紅柿，番茄醬，紅酒，奶酪，糖，醬油，生抽。
生產流程:
1.我壹般提前壹天燉牛尾:生牛尾加水後，取壹個大砂鍋，放清水、牛尾、草果、八角、桂皮、香葉、枸杞。大火燒開後，關小火，煮4個小時。牛尾基本是又脆又爛的。拿出來用玻璃器皿收好，把湯留在牛尾上面，因為第二天燉的時候會用到原湯。剩下的湯可以和海帶壹起吃，用牛尾湯燉的海帶很有營養！也可以加點鹽，黑胡椒，香菜壹起吃。
2.正式開始做紅燒牛尾了！先處理西紅柿:用刀劃頂，最多在開水裏泡壹分鐘。西紅柿大的話，註意中途翻個身，原地燙壹下，然後拿出來，在冷水裏輕輕剝壹下，皮就掉了。西紅柿去皮，去蒂切成小塊備用。
3.取壹個炒鍋，放少許油進去，姜切片，炒番茄，翻炒兩下，加入番茄醬。我喜歡亨氏的，比較醇厚。加入番茄醬和少許糖防止過酸，壹兩勺即可，看妳自己對甜味的喜好。
加壹點紅酒，不要太多，不然會酸。
5.將之前煮好的牛尾與湯汁放在壹起，加入醬油(如圖)，加入醬油(醬油量的2-3倍)，燉5-10分鐘(時間視湯汁量而定)。
6.收了壹半左右的湯後，再加壹片芝士，也是推薦的。我更喜歡用“首席執行官”奶酪片，它更香，更容易制作。燉肉適合做湯或漢堡三明治。
7.加入芝士後，燜幾分鐘，即可食用！紅燒牛尾，非常非常香！下面多留點湯也很棒！
燉番茄牛尾湯
材料:
牛尾壹斤，西紅柿兩個，洋蔥壹個，酒適量，鹽壹勺。
生產流程:
1.將牛尾速凍，清洗幹凈，用開水浸泡。
2.燒開水後，拿出來清洗幹凈。
3.將牛尾放入鍋中，用少許洋蔥燉。
4.水燒開後，加少許酒去腥。這酒是妳自己釀的。
5.燉半個小時，然後把西紅柿和剩下的洋蔥壹起放入鍋中，再燉壹個小時。
6.關火前加壹勺鹽，就能煮熟，鮮香嫩滑。
香農番茄牛尾湯
材料:
牛尾500g，番茄壹個，姜幾片，八角壹個，香葉幾片，白酒壹瓶(小瓶)，番茄醬適量，百裏香末適量。
生產流程:
1.清洗牛尾
2.將水燒開，撇去浮沫，用水沖洗幹凈。
3.加入八角、香葉、白酒、生姜，放純凈水。
4.壓電鍋湯模式
5.把西紅柿用刀劃十字，用開水燙30秒左右，然後切成塊備用。
6.牛尾壓好後，轉入砂鍋，倒入高湯繼續煮。
7.燒開後，放入西紅柿，蓋上蓋子繼續煮。如果妳喜歡西紅柿，就煮壹點。如果不喜歡西紅柿，就煮到爛了，湯會更濃！(壓出來的牛尾其實很脆。)
8.最後加入番茄醬，多加糖，少許鹽和百裏香，就大功告成了！上海人喜歡吃甜食，所以我放了很多糖。)反正根據自己的口味加調料。
9.享用美味的食物吧！又甜又濃的味道，怎麽可能壹碗就夠了，全部都要化為烏有！
長津營養湯——西紅柿土豆燉牛尾
材料:
壹條牛尾，兩個西紅柿和壹個土豆。
生產流程:
1.所有原料洗凈，切塊。
2.先給西紅柿上油，炒出汁來。
3.同時在牛尾上再加壹鍋蔥姜料酒。
4.將焯過的牛尾和番茄壹起炒。
5.加水煮沸，然後加入土豆，小火燉至少2小時。
6.最後壹碗又香又營養的湯都喝不完。第二天留壹碗面更完美！
牛尾湯
材料:
壹條牛尾，三根胡蘿蔔，四個西紅柿，半個洋蔥，兩個香菜，洋蔥，生姜和大蒜，1茶匙黃油和橄欖油。
生產流程:
1.橄欖油
2.洋蔥、生姜、大蒜和黃油
3.歐芹、胡蘿蔔、洋蔥和西紅柿
4.新鮮牛尾
5.牛尾飛水
6.將飛在水面上的牛尾洗凈備用。
7.取1小勺黃油。
8.把鍋點著，把黃油放進鍋裏。
9.用黃油煎牛尾，加入蔥、姜、蒜。
10.微炸。
11.蔬菜準備好了。
12.將蔬菜放入鍋中，煎至熟。
13.往鍋裏加水，但不要放蔬菜。
14.煮到湯半幹
15.拿出來。妳可以開始了。
獨家澳洲牛尾湯
材料:
牛尾、蔥、姜和兩三只蝦。
生產流程:
1.用水泡的氣味浸泡它們，早上換兩次水。
2.以前都是用水，這次不是故意的，效果還不錯。我可以把它放在鐵鍋或砂鍋裏，加入蔥和姜，火。
3.大火煮開，小火燉壹個半小時，做白湯。
4.最後，如果妳覺得肉沒爛，又急著吃，可以繼續用高壓鍋燉。如果不急著吃肉，可以先喝湯，燉幾次，最後吃肉。