傳統年糕高糖高熱量，三高慢性病患者想吃又怕傷到自己。北榮專門開發了三種長壽年糕，三文魚和亞麻籽，低糖燕麥，南瓜和綠豆，低蛋白藕粉和紅薯粉。北榮為慢性病患者特制的年糕臨近農歷新年，年糕是應景的必備食品，象征著年年高升。臺北榮民總醫院營養科營養師謝怡青指出，傳統年糕的制作材料常以糯米、紅糖、砂糖或炒蔥酥、碎豬肉等，不僅糖分高、熱量高，而且膳食纖維也低，通常不適合慢性病患者食用。成分富含omega-3。為了讓慢性病患者也能享受到新年的美食，北榮特別制作了“益心年糕”、“唐毅年糕”、“益身年糕”三種長壽年糕組合。營養師謝怡青說，“怡心年糕”有三文魚芋頭糕和紅曲藜麥亞麻籽年糕兩種口味。成分是富含omega-3脂肪酸的三文魚和亞麻籽，以及降低膽固醇的紅酵母，適合高血脂和心臟病患者食用。燕麥代替糯米糖朋友還可以吃“湯怡年糕”配甜南瓜、枸杞、燕麥餅和鹹紅薯、綠豆、蘿蔔糕。選用血糖生成指數較低的燕麥、南瓜、綠豆替代傳統年糕中糖分較高的糯米，適合糖尿病朋友食用。“益腎年糕”是紅糖桂圓年糕和油蔥鹹年糕。它采用低蛋白藕粉、紅薯粉、白粉、玉米粉。蛋白質含量是傳統年糕的1，磷鉀含量也低。它是專門為慢性腎病患者設計的。訂閱健康阿羅哈視聽頻道，更輕松閱讀健康知識，每天關註自己的健康！line @ ID:@:/beauty/article/30999關鍵詞:三高，慢性病，年糕，謝壹清，營養師，臺北榮總。