食材：白菜、醋。
制作方法：
1、先將白菜洗幹凈，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
2、把油燒開，可以使用壹些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在燒開的油裏放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備壹個小碗，在碗裏面調好糖醋汁，壹般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裏面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
食材：白菜壹小棵、香蔥適量。
制作方法：
1、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入壹勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放壹點油，菜的顏色會非常清亮）
3、將焯好的白菜過涼水備用。
4、開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鐘）
大白菜 小的壹棵 青紅椒 各五根 幹辣椒 六根 花椒 20粒 橄欖油 30克
做法1. 洗大白菜，並切成大塊
2. 白菜放到盆裏，燒壹壺熱水直接倒盆裏燙下白菜，不需要太久，用筷子攪拌下，然後倒掉水
3. 將青紅椒切成小圈，是那種尖尖細細地尖椒啊。幹辣椒，姜切成絲。蒜成片。把這些配料放在白菜頂上。
4. 熱油，油要七成熱！然後潑在配料上，香味就出來了，拌下，然後放兩勺鹽，多放點醋，兩勺糖，壹勺生抽，拌勻，可以嘗下，覺得缺味可以加鹽，不夠酸，可以放醋哈。以自己的口味為主哈。
5. 最後要蓋上蓋子，悶的時間越長越入味
圓白菜半顆，蝦仁，木耳，胡蘿蔔片。
佐料 鹽，味精，白醋，香油，芥末油，幹辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。
做法?
1、 所有原料，佐料；
2、胡蘿蔔切片，大蒜切末；
3、圓白菜洗凈，用手掰成小塊；
4、圓白菜焯水，過涼水，並控幹水分；
5、圓白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。