1、準備好所需的材料！
2、mini香腸斜著對半切開.
3、再合拼成壹個小愛心，然後用截斷的牙簽固定住（怕蒸的過程中會翻車）；最後將小愛心擺在盤中.
4、雞蛋打散，加入2克鹽和120克溫水攪拌均勻. 溫馨提示：溫水30度左右，蛋液水是雞蛋的2倍.
5、倒入過篩好的雞蛋液，用勺子去掉在蛋液表面的泡沫；這壹步非常重要，如果不去掉泡沫最後蒸出來的雞蛋羹表面會成蜂窩狀態.
6、鍋加入適量的清水燒開，倒扣上壹個盤子，蓋上鍋蓋小火蒸8分鐘.
7、調個醬汁：加入2克生抽、1克香油攪拌均勻即可.
8、出鍋後淋上醬汁.
9、小愛心充滿滿滿的幸福！
10、雞蛋羹非常嫩滑.
1.蒸雞蛋盡量選用淺盤，時間短快熟蒸出來的雞蛋羹嫩滑. 2.不要覆蓋保鮮膜易粘連.
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4 6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之壹，就是每天必食壹個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之壹。
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。壹般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃壹個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之壹
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有壹層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈壹口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沈
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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