鴨絲綠豆芽
療效:清熱解暑、通便排毒、消除疲勞、寧心消炎。
營養價值:蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、鐵、磷和鋅。
適合人群:壹般人群都可以吃。
禁忌人群:脾胃虛寒者
鴨絲和綠豆芽需要的材料
主料是烤鴨肉、綠豆芽、鹽、味精、醋、姜末、胡椒粉、香油和植物油。
鴨絲綠豆芽
1綠豆芽洗凈，掐掉根部；烤鴨肉切絲備用。
2炒鍋放火上，倒入植物油燒熱，放入花椒炒熟，撈出花椒。
3花椒油燒熱，下姜煸炒，倒入鴨絲和綠豆芽，放入適量醋煮熟，加鹽和味精，快速煸炒至豆芽無味，倒入香油。
鴨肉綠豆芽絲的功效與作用
綠豆芽能清熱解暑、通便排毒、解油膩、清胃益腎、利尿消腫、美容養顏、利濕熱。烤鴨肉具有清熱解毒、滋陰補肺、補疲勞、利尿消腫的功效。鴨絲綠豆芽這道菜有清熱解暑、通便排毒、消除疲勞、寧心安神、消炎的功效。這種搭配方式既能通便排毒，又能滋補肝腎，對提高體質有壹定的作用，還能解毒去火，適合多種人群。鴨肉可以養心安神。
鴨肉綠豆芽絲的具體做法和營養價值我們都知道。經常吃這類食物不僅能補充豐富的營養，還能增強體質。補充蛋白質和各種微量元素，通便、清心、安神、補氣血，是我們健康所需的營養物質。