豬蹄絲瓜燉豆腐
原材料:
豆腐，絲瓜，蘑菇，豬前蹄
配件:
鹽、姜絲和蔥。
練習:
1.豬蹄去毛，洗凈，用刀切成小塊，用開水焯壹下，撈出洗凈備用。
2.豆腐用淡鹽水浸泡10~15分鐘，清水洗凈，切成小塊。
3.將絲瓜去皮，用清水洗凈，切成菱形塊。
4.將幹香菇用清水浸泡，洗凈備用。
5.將豬蹄放入洗凈的鍋中，加入適量的水，大火燒開後，放入香菇煨至肉爛，放入豆腐、絲瓜，加鹽、姜絲、蔥絲，燉十幾分鐘。
第二，華嬌豬蹄湯
原料:阿膠20克，生姜120克，豬蹄300克，甜醋適量。
練習:
1.將膠水浸泡在熱水中，然後切成片。
2、豬蹄去毛，切塊洗凈，用開水略燙。
3.姜洗凈，拍平，炒香。
4.將所有原料、甜醋和水加入鍋中，小火燉4小時。
營養評論:
華嬌能活血補血，禦寒除濕；生姜能促進血液循環，加速新陳代謝和消化；再加上營養豐富的豬蹄，可以增強免疫力，適合體力較弱的人食用。
第三，黃豆豬蹄湯
材料:豬蹄200g，黃豆50g，鹽適量，蔥1段，姜1片，黃酒1大勺，白胡椒粉少許。
1，選擇新鮮的豬蹄——新鮮的豬蹄顏色是粉紅色的。白色可能是泡過的，深色不新鮮。
2.將豬蹄剁成小塊(店家可以代勞)，放入冷水鍋中，飛起來。
3.飛後的豬蹄洗凈瀝幹水分。將洋蔥和生姜切片。
4.將幹黃豆提前壹晚浸泡，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。
5、所有材料放入高壓鍋，倒入適量的水，喜歡喝湯的，再多倒點水。加入料酒和少許鹽。
6.煮好後加入適量的鹽和白胡椒粉。