做法:先將紫甘藍切成細絲，用鹽腌制幾分鐘，倒出蔬菜汁；然後，將壹根黃瓜洗凈切絲，放入盆中。加入香油和白醋攪拌均勻。
包在肉裏的卷心菜
練習:
1.將白菜切成丁，切成中等大小的塊，將白菜片和香菜用熱水焯壹下，剩下的白菜塊切成塊。
2.將壹些切碎的白菜放入少許油、肉餡、蔥、姜、料酒、鹽和醬油中拌勻。
3.用白菜片包好水澱粉，填好餡，卷起來。系上香菜繩。在鍋裏煮些水。水燒開後，將包菜肉放入鍋中蒸10分鐘。壹個好吃好看的包菜包肉就完成了。
紫甘藍炒飯
練習:
1.紫甘藍切絲，臘肉和洋蔥切小塊，大米洗凈控水。
2.鍋裏放油，放入洋蔥炒香，然後放入米飯炒2分鐘，倒入壹些白酒，加水沒過米飯，中火加熱20分鐘。壹定要用勺子不停的攪拌，以免燒焦鍋。當水燒幹後，加入開水，直到米飯熟了。煮好後，放在盤子裏備用。
3.把油放進鍋裏。油熱後，將蔥花、鮮蝦、臘肉放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘。取出備用。將煮好的米飯和鍋裏炒好的食材混合，加入三角奶酪，用鹽和白胡椒調味。至此，香噴噴的紫甘藍炒飯做好了。
炒紫甘藍
練習:
1.先把白菜最外層去掉，然後用手把紫甘藍撕成碎片。
2.把油倒進鍋裏。油熱後，將紫甘藍放入鍋中，輕輕翻炒。
3.煮熟後，加入調味汁，攪拌均勻。