所需原料:豬肉餡150g、芭莎魚片1、黃瓜2根、蝦仁8只、醬油、蔥姜料酒、姜粉、蠔油、鹽、面粉200g、清水100g；；
食譜制作流程:
步驟1:將芭莎魚片完全解凍，用清水沖洗幹凈，然後用廚房紙吸幹多余的水分；
第二步:用刀把魚剁碎，剁幾下，讓魚變軟；
第三步:把魚剁碎，放在盤子裏備用；蝦仁去殼，去蝦線，切成小丁備用；豬肉餡提前擰好，取出壹小塊就可以用了。胖瘦比例約為2: 8。
第四步:將魚、豬肉、蝦放入大碗中，加入生抽2小勺、蠔油2小勺、蔥姜料酒2小勺、姜粉1小勺；
第五步:用筷子沿壹個方向將三種餡料攪拌均勻，混合好的肉餡呈粘稠狀；請根據自己的口味調整調料的量；
第六步，將兩根黃瓜去皮；
第七步:用擦絲器擦成細絲，然後用刀劃幾下，不用剁。黃瓜絲已經很細了，不切也可以。
第八步:將黃瓜絲放入碗中，加入少許鹽拌勻，腌制5分鐘，然後擠出水分，再拌入餡料；
第九步:將黃瓜擠幹水分，放入混合好的豬肉、魚蝦、肉餡中，攪拌均勻；黃瓜的量也要根據自己的喜好來調整。兩根黃瓜榨完水就沒多少了。
步驟10:餃子餡做好了，看起來很清爽；
步驟11:將面粉和清水按2: 1的比例揉成面條，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘，醒發後揉面，使面條更軟滑；
步驟12:將面團揉成長條，切成小面條，撒上幹粉，防止粘連；
步驟13:將面團搟成外圍較薄的圓形餃子皮；
步驟14:餃子皮裏放壹勺餃子餡，我喜歡餡多的；
步驟15:對折，擠成餃子形狀。每個人包餃子的方式都不壹樣。妳愛怎麽包就怎麽包，只要不露。