芝麻醬涼皮
首先將涼皮切成1cm寬，3cm長的段，放入沸水中焯壹下，撈出放涼。將黃瓜和胡蘿蔔去皮，切成細絲；芝麻醬加鹽，然後慢慢加入雞湯，研磨。最後將涼面、黃瓜絲、胡蘿蔔絲倒入磨好的芝麻醬中拌勻。
香椿芽炒雞蛋
先將香椿放入沸水中焯壹下，切塊；青蔥洗凈切碎。然後打散雞蛋，放入香椿和剁碎的香蔥，往壹個方向打勻，放入熱油鍋炸至熟。
通心粉和奶油
首先，將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿蔔和蘑菇切成細絲。用橄欖油炒半個雞蛋，將胡蘿蔔絲、蘑菇絲、綠豆仁、奶油炒熟，倒入半碗雞湯煮至軟身，再加入煮好的通心粉和牛奶略煮。
肉幹拌飯
先把蘑菇泡在溫水裏，擠幹，然後切成細粒，把泡在蘑菇裏的水留下備用。然後將竹筍、木耳、香菇、小蔥切段。最後將油放入鍋中微熱，爆香蔥末，放入肉末和配料，攪拌均勻，加入香菇水，小火煨至湯汁粘稠，倒入稀濕澱粉，微熱，肉幹上蓋軟爛米。