-把蝦放在開水裏煮好吃嗎？
我的回答是水煮蝦不會好吃，不建議妳這樣吃。原因如下:
下面咖啡就和大家分享壹下炒河蝦的制作，希望大家喜歡。
分享炸蝦食譜
配料清單
鮮蝦400克、韭菜80克、白糖1湯匙、姜1姜、蒜瓣3瓣、小蔥1根、醬油2湯匙、清蒸魚和醬油1湯匙、醋1湯匙、料酒1湯匙、清水和鹽2湯匙。
-開始制作-
1，清理河裏的蝦，清理過程中要小心。挑出混雜在中間的雜草或其他雜物，瀝幹水分或用廚房紙擦掉。如果水量過大，油會在煎鍋裏四處飛濺，容易燙傷人。
2.準備壹碗果汁:為了操作方便，把所有調料放在壹個碗裏:醬油2大勺，蒸魚醬油1大勺，醋1大勺，白糖1大勺，鹽半大勺，清水2大勺，攪拌均勻備用。
3.姜蒜切米，小蔥切段，韭菜切段，梗部分我就不用了。明天準備做鍋貼，只用新鮮韭菜葉炒蝦。如果有朋友要用韭菜莖的話，記得葉種之前莖要在鍋裏炒壹下，保證同步成熟。
4.炒鍋加油，油要多。油熱後，放入河蝦慢煎，中火煎三四分鐘，撈出河蝦。
5.重新油炸，開大火，等油溫升高了，再把蝦仁重新炸壹下。煎的時候用木鏟翻至顏色焦黃酥脆，撈出控油。
6.炒鍋只留少許底油，燒熱炒鍋，放入姜蒜末炒香，放入香蔥翻炒，放入蝦仁翻炒，倒入備好的碗汁，中火翻炒，讓味道慢慢滲入蝦仁。開大火收汁，倒入韭菜快速翻炒幾下。關火，出鍋。
制作炸蝦的小技巧；
1.蝦必須重新油炸。第壹次油炸只是把蝦的水分去掉，使其成熟，但不能炸得酥脆。第二次升溫後才能炸脆。
2、油炸蝦醋壹定要放，加了醋的蝦，蝦皮更脆，滿嘴香。
3、韭菜不能放的太早，要等蝦入味，大火收汁才能入。如果放的太早，不僅會出水，還會影響口感。
4.不喜歡被炸脆的朋友，記得把蝦、須、尾切掉。如果只是用壹點油炸的話，這些是很刺痛的。
5、碗汁要收幹，就是鍋底沒有湯，湯汁無窮，蝦很難有香脆的口感。
6.油炸蝦加韭菜，很好吃。韭菜可以解膩，口感更好。
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想吃原味最好不要加姜和水煮10分鐘。拿出來用醬油辣椒大蒜做成的茶托吃。這是海邊漁民最尊重的方式。
我們不吃那個。
蝦好吃，嫩，易消化，營養豐富。是壹種高蛋白低脂肪的水產食品，還富含鈣、鐵、鎂等礦物質。
蝦中表面呈紅色的成分蝦青素是壹種強抗氧化劑。
這些營養物質是人體急需的，用清水煮最能保存蝦的營養價值，所以最好不要生吃。雖然味道不錯，但是處理不好容易長寄生蟲。
燒開水，切幾片姜，放點蔥進去，放蝦，等變色，再煮壹分鐘，然後取出盤子，蘸醬油和醋。很好吃。
廣東最常見的河蝦是水煮的，可以有效殺菌，吃出原味。河蝦味道鮮甜，營養價值高。
它在廣州也被稱為“曹霞”或“河下”。這種蝦的殼薄滑，鮮甜，不去殼直接吃。是懶人最愛吃的蝦。
河蝦的蝦籽最好吃。蝦子其實就是蝦卵。在美食家眼裏，蝦籽很好吃，可以用來提味。其中，紅色代表這種蝦剛有籽，此時入口最佳，脆度與蟹籽相近，極其香滑香甜；棕色，表示春天蝦子差不多散了，入口黏黏的。
河蝦最好的烹飪方法是水煮。煮蝦時，加入姜片。水稍微加了油和鹽，分量不多。只是好像沒有空間了，蝦的甜就上鉤了。不需要煮的很透。妳可以把它撈出來，在沸水中變紅後再吃。
煮熟後蝦殼粉白色，透明到能看到水紅色的蝦肉，有壹種半褪色的感覺。白蝦肉包裹著橙紅色或褐色的蝦籽。至於蝦頭，此時更常見的是看到金黃色的蝦醬，這是整個蝦最香的地方。
要真正體會蝦的真味，壹般會配壹個蝴蝶醬油，講究的人會做壹個辣椒絲醬油。蘸壹點蘸，或者直接吃蝦的原味，壹股甜甜的味道就會溢出妳的口腔。
當然也可以選擇荷葉蒸河蝦，清蒸，石烤。河蝦入口甜嫩，略脆，鮮嫩的口感不是壹般蝦能比的。
蝦是水煮的，好吃，需要蘸醬油。
不建議吃開水蝦。這條河裏有許多寄生蟲。用開水洗不幹凈。
可以炒壹下，味道更好。
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美味的
材料
小河炒蝦的做法