原材料：白蘿蔔1/2根、普通小麥面粉（也就是中筋面粉）150克、雞蛋壹個、冷水250克。
調味料：小蔥31小把、芝麻香油1/4茶匙、食鹽2個1/4茶匙、五香粉1/4茶匙。
制作工具：大勺子1個、小勺子1個。
蘿蔔絲餅面糊的調制過程：
1.碗裏放入150克普通小麥面粉（也就是中筋面粉）。
2.往面粉裏分三次倒入適量冷水，總***用水量為225克。
3.每次倒入冷水，就用筷子朝壹個方向快速攪拌，使面粉吸收水分被稀釋。
4.直到把面粉稀釋成流瀉的面糊。
5.往面糊裏磕入壹個雞蛋。
6.用筷子朝壹個方向快速攪拌，使面粉和蛋液完全融合，面粉稀釋成流瀉的雞蛋面糊。
蘿蔔絲餡料的調制過程：
1.準備好的白蘿蔔用清水洗凈刮掉蘿蔔皮，用刀先切成薄片再切成細絲。
2.切好的蘿蔔絲放在碗中，加入1/4茶匙食鹽。
3.用筷子把食鹽和蘿蔔絲攪拌均勻，放在壹邊腌制10分鐘至蘿蔔絲出水。
4.用手擠幹蘿蔔絲中的水分。
5.小蔥洗凈切蔥花。
6.去掉水分的蘿蔔絲放在碗中，表面撒蔥花，並淋入1/4茶匙芝麻香油。
7.撒入1/4茶匙食鹽。
8.接著撒入1/4茶匙五香粉。
9.用筷子把蘿蔔絲和調味料攪拌均勻，形成蘿蔔絲餡。
蘿蔔絲餅的炸制過程：
1.準備壹個深壹點直徑小的奶鍋，倒入適量食用油，油的用量以可沒過準備好的大勺表面為宜，放火上加熱至四五成熱。
2.準備好直徑壹大壹小的兩個勺子，大勺子用於制作蘿蔔絲餅的工具，小勺子用來舀面糊。
3.準備好的大勺放在油鍋中浸壹下取出。
4.用小勺子舀適量面糊放到大勺子裏，面糊的量為大勺子容量的1/3。
5.用筷子夾適量拌好的蘿蔔絲餡放在大勺子裏的面糊上，蘿蔔絲餡的量同樣為大勺子容量的1/3。