配料材料:
150克豬肉，切絲
150克肉絲
30克黑木耳，浸泡
水發黑木耳30克
20克甜椒，切絲
20克青椒絲
30克胡蘿蔔，切絲
30克胡蘿蔔絲
2湯匙色拉油
2湯匙色拉油
1大蔥，切絲
1根蔥，切絲
2瓣大蒜
2瓣大蒜
10克腌辣椒
10克泡椒
10克生姜
10克生姜
腌料:
腌料:
1/4茶匙雞粉
1/4茶匙雞精
1/2茶匙玉米澱粉
1/2茶匙玉米澱粉
1/3茶匙色拉油
1/3茶匙色拉油
醬料:
醬料:
1茶匙鹽
1茶匙鹽
1/2茶匙雞粉
1/2茶匙雞精
1茶匙糖
1茶匙白糖
1茶匙醋
1茶匙陳醋
1茶匙生抽
1茶匙醬油
1湯匙澱粉溶液
1湯匙水澱粉
方法練習:
1.將豬肉絲與腌料混合，靜置約15分鐘。在壹個小碗中混合醬料，然後放好
壹邊去。
1.肉絲加入腌料，靜置15分鐘。將醬料混合備用。
2.將黑木耳浸泡後切絲。將姜、洋蔥和腌辣椒切碎。
2.將黑木耳用清水浸泡，切成絲。姜、蒜、泡椒剁成粉。
3.用油加熱煎鍋，加入豬肉。攪拌，直到幾乎煮熟。加入姜末、洋蔥和泡椒炒香。加入黑木耳、甜椒和胡蘿蔔。倒入準備好的醬汁。攪拌至完全混合，然後裝盤。
3.炒鍋放適量油，將肉絲炒至差不多熟。加入姜末、蒜末和泡椒炒香。加入黑木耳、青椒絲和胡蘿蔔絲。倒入調好的醬料，攪拌均勻即可食用。