韭菜可以搭配多種食物，比如豆腐。很多人喜歡用這兩種食物做湯。韭菜豆腐湯的制作方法和其他煲湯方法有些不同，但絕對不難。下面是怎麽做的。
壹、韭菜豆腐湯的做法
材料
韭菜80g，意大利肉絲150g，雞蛋2個。
調味品
蔬菜湯、植物油、鹽、糖、醬油、味精。
制造
1、韭菜、豆腐絲分
韭菜可以搭配多種食物，比如豆腐。很多人喜歡用這兩種食物做湯。韭菜豆腐湯的制作方法和其他煲湯方法有些不同，但絕對不難。下面是怎麽做的。
壹、韭菜豆腐湯的做法
材料
韭菜80g，意大利肉絲150g，雞蛋2個。
調味品
蔬菜湯、植物油、鹽、糖、醬油、味精。
制造
1、韭菜、豆腐絲分別洗凈，切段；將雞蛋打入碗中，打成濃稠的液體。
2.鍋放火上，倒入適量植物油燒至四成熱。倒入蛋液，煎成蛋皮。出鍋後稍微卷壹下，切成雞蛋皮絲。
3.將鍋置火上，倒入素湯，大火燒開，放入豆腐絲煮5分鐘左右，再放入韭菜、雞蛋皮絲略煮。
4.加入鹽、糖、醬油、味精調味。
二、韭菜豆腐湯/多做法
1.韭菜去老葉，洗凈，切成小塊。
2.買豆腐用鹽水泡。
3.切成小塊備用。
4.鍋中燒開適量水，放入韭菜。
5.把豆腐也放進去。
6.添加機油。
7.煮沸後，加鹽調味。
技巧
買豆腐用鹽水泡。可以提前品嘗壹下。
三、韭菜豆腐湯的做法
1.將豆腐切成小塊
2.韭菜切段，蘑菇切片，胡蘿蔔切絲。
3.鍋裏放油，稍微翻炒壹下食材。
4.加水，倒入豆腐，燒開後加鹽和味精。
5.裝滿湯碗。
四、韭菜豆腐的步驟
1.這就是米芽經常用來炒的那種豆腐。妳在市場上買壹元六塊，每次買九塊，正好是壹元五角。
2、韭菜切去頭，切成段。
3.將紅辣椒切成小塊。
4.將豆腐切成四塊，瀝幹水分備用。
5、炒鍋放適量油，燒熱，將豆腐煎熟。
6.這樣煎的時候，四周發黃，表面鼓起，就可以翻面了。
7、炸好的豆腐出鍋待用。
8.把炸豆腐的油倒出來，留壹點底油。很多朋友問:基礎油多少油？就是這樣！
9.放1大勺豆豉，紅油翻炒。
10，加辣椒炒。
11.加入醬油和壹小碗水，然後加入糖、鹽和雞精攪拌均勻。
12，加入豆腐和韭菜頭，攪拌均勻，加入少許胡椒粉。
13，湯汁略濃，韭菜炒均勻。
14，韭菜破了就可以煮了！