爆炒雞塊:鮮雞肉、蔥、蒜、姜、醬油、鹽、五香粉、鹽水雞好吃，爽口不油膩。就算吃壹天也吃不飽。雞肉營養豐富，尤其是蛋白質。秋天是多吃蛋白質類食物的好時機，不會輕易讓身體疲勞，還能增強免疫力，這樣秋天發燒感冒生病的情況就會少壹些。具體方法是1。用於油炸的雞肉。鮮雞比較適合炒，哪些火鍋配菜也很好吃。買雞的時候可以直接讓別人解決剁，回家簡單涮壹下。2.提前準備好姜、蔥、蒜，切塊備用。這三種超級調料是必不可少的，可以讓它們更香更鮮。3.熱的時候不要把油倒進鍋裏。將黑椒雞塊放入鍋中，用過量的水煎，這樣雞胸肉不松散，更緊實。這個過程大約需要65，438+00分鐘。炒幹水後，倒入油用黑胡椒炒雞塊，放入蔥、姜，再炒壹會，放入醬油上色，醬油、五香粉調味，然後倒入適量開水，用黑胡椒滋養雞塊，燜5分鐘，開蓋，撒上蔥，炒出少許鹽調味，起鍋，裝盤。
黃瓜炒肉片:黃瓜、金黃肉片、老抽、五香粉、鹹秋黃瓜也很嫩很好吃，可以直接吃，炒雞蛋、炒瘦肉、煮湯。黃瓜非常鮮嫩爽口，含有大量水分，屬於低脂肪低熱量的蔬菜水果。有很好的護膚效果。具體方法是1。將黃瓜清洗幹凈切成小塊，再準備壹些蒜末作為調料。2.將金黃色的豬肉條洗凈，切成薄片(肉片是粵菜的特色，要和豬肉壹起加工成金黃色。最好存放在冰箱裏，又鹹又好吃)。3.燒熱鍋，倒入油。蒜末直接翻炒至外觀呈淡黃色，然後放入醬油中上色。然後將黃瓜放入鍋中翻炒片刻，加入醬油和五香粉提鮮。出鍋前加壹點鹽調味，得又香又香的黃瓜炒肉條(鹽不要放多了，肉本身就有鹹香)。