所謂“星級”是指食物本身的水平，包括食材質量、調味技巧、烹飪水平、烹飪個性、穩定性等。
我吃過壹些星級餐廳，包括街邊小店(澳門)和貴的餐廳(上海)，包括中餐和西餐，不限類別。
對於我們日常的家庭廚房來說，其實可以借鑒“明星料理”的很多烹飪手法，比如食材的處理和組合、烹飪方法、擺盤等。這樣在平時招待朋友、節假日、紀念日的時候，可以為愛人、家人、朋友準備壹桌或壹桌美味精致的美食。
今天給大家分享兩道非常適合小白新手的“明星菜”。
我特意選擇了這兩個食譜—
壹方面是真的好吃，甚至是西餐，經過我的改良後非常適合中國的胃；
二、不需要貴麻煩的食材都是日常生活中常見的食物，都屬於“無火”食物。對廚藝沒有要求，特別適合夏天吃。
建議妳收藏壹下。這壹條真的是手把手教出來的，社會有保障，在家也可以顯擺壹下~
三文魚塔塔
西班牙冷湯
鮭魚塔塔鮭魚韃靼
關於三文魚塔塔，我之前寫過壹個回答:
如何把壹頓讓人食欲不振的減脂餐變成壹頓高得離譜的網絡名人美食？
我在很多昂貴的餐廳吃過這種或者類似的菜，但是星級餐廳可能會選擇更貴的食材，比如魚子醬、鱈魚、龍蝦肉。
加州太浩湖壹家星級餐廳的類似菜品，用的是阿拉斯加雪蟹肉。
這道菜最大的壹個特點就是色彩層次感強，美觀大方，看似“高大上”，實則“手到擒來”，食材“富貴節儉由人”。即使用家常菜中最普通的食材，也能做出這道精致美味的菜。
做法是怎樣的？
首先，我們需要壹個模具，這個模具是壹個工具，可以讓這個菜保持“圓柱形”或者“方形”。有了這個工具，“擺盤”的難度直接降到了0.5。這種模具，網上大概幾塊錢或者十幾塊錢，不僅能做出這種“三文魚塔塔”，還能做出很多好看的中式涼菜。手頭沒有也沒關系。家裏用壹次性紙杯，切掉底部。也可以用來做造型。或者易拉罐，兩頭切掉，也沒問題。只要是兩端開口的圓筒形容器即可。
○原材料:
這裏的原料其實很隨意
這裏給大家分享的是我個人覺得特別好吃的壹個組合，而且顏值很高。它們是西紅柿、刺身三文魚、鱷梨、煮雞蛋和芒果。
基本上我會選擇壹些適合涼拌的蔬菜，比如常見的西紅柿、黃瓜，再加上壹些季節性酸甜味高的水果，比如桃子、芒果、火龍果，最後是壹些高蛋白的海鮮食材，可以生吃，比如刺身三文魚、金槍魚，或者提前炒好的蝦蟹肉。
我通常會添加另外兩種成分。從這種“圓柱形結構”中，它們被用作制作底料和增加粘度的配料，即白水雞蛋和牛油果，同時，它們會使這道菜的味道更有味道，有更多的油香味和雞蛋香味。