用料 ?
豬蹄1 只（約1500克）
甜醋2 瓶（1000ml）
姜500 克
雞蛋8 個
紅糖180 克
陳醋 半瓶
催乳神器豬腳姜的做法 ?
把姜皮刮掉，曬幹以後可以煮水洗頭泡澡，然後放無油的鍋裏炒幹水分
把甜醋（都說這個牌子好，而且名字起的多吉利啊）和陳醋還有紅糖放進砂鍋，並把炒幹的姜片放進去，大火煮開，小火煲30分鐘以上。煲好後離火靜置壹個晚上。（如果是月子吃，提前大半個月做好這壹步，但是醋的量要增加，因為不停的煮開放置，會流逝壹部分水分。提前大半個月煮好姜，然後每天煮開壹次，半個月後放雞蛋，吃前2天放豬腳）
我寫菜譜的時候已經出月子了，哺乳期吃。所以沒有提前那麽久，就靜置了壹個晚上。第二天白水煮雞蛋並把豬腳焯水去腥。
把煮好的雞蛋放到姜醋中，煮20分鐘，再放豬腳煮半個小時，關火。
關火我靜置了壹下，讓砂鍋的余熱散盡，就把它們夾了出來，吃的時候再把姜醋汁燒開，放壹次的量，雞蛋是類似臺灣鐵蛋的口感，蛋白硬硬的，豬腳的油膩已經完全不在，皮是最好吃的，瘦肉有些柴了，吃完後，這個汁用來拌飯太爽了。妳們趕緊做起來吧。