成分詳情
3只鴨腿
植物油30克
5克醬油
八角形1
花椒顆粒10
紅果佳番茄火鍋底料15g
味精1g
生姜5克
豆沙15g
酸甜口味
油炸技術
壹個小時需要時間。
簡單的困難
紅果甲食譜如何做茄汁鴨
1
準備必要的配料
2
鴨腿洗凈，切塊。
三
放入沸水中煮，煮開撈起。
四
生姜切片，小蔥洗凈，切成粉。
五
把熱鍋裏的油冷卻，油就會被加熱成番茄醬。
六
用小火翻炒豆瓣醬，得到紅油。
七
加入鴨塊，翻炒上色均勻，翻炒出香味。
八
加入八角，花椒和姜，炒香，
九
加入醬油翻炒均勻。
10
加水燒開，轉中低火約40分鐘。
11
加入味精，攪拌均勻。撒上切碎的細香蔥。
技巧
1，鴨子最好焯壹下，去掉土腥味。
2.不用大火炒醬。用小火翻炒，散發香味和紅油。
3、番茄火鍋底料上色增強鮮味，豆瓣醬壹般不用加鹽。