如果真的不認識生活中可以求教的老人，60歲以上的人，小時候基本都吃過野菜。下面分享壹個野薊的常見做法，簡單又好吃，非常適合夏天。
第壹步:首先，挑選並清洗薊。野菜會夾雜雜草，要挑。鍋中加水燒開，放入野菜燒開，煮的時候加壹勺鹽，這樣色澤翠綠，開胃，不易變黃。溺水後在冷水中釣魚太冷了。沒有異味的野菜，太涼了可以馬上吃。苦味的野菜壹定要用冷水泡壹晚上，中間要換幾個回水，減少苦味。
第二步:將綠豆粉絲泡軟，將適量大蒜搗成蒜末備用。如果妳不喜歡大蒜，用辣椒油。材料可以根據自己的口味組合，比如黑木耳、花絲。山東人涼菜基本都用蒜末。將野菜切塊，加入泡好的綠豆粉，再加入少許鹽、耗油、檸檬水、香油，攪拌均勻即可食用。
第三十壹步:壹盤新鮮健脾開胃的小薊拌涼菜就做好了，看著壹片綠色就有食欲了。夏天正好是吃涼菜的季節，餐桌上的飯菜是免不了的。不要只知道吃涼拌黃瓜。換換口味，涼菜野菜混搭是很不錯的。最近我們家經常有野菜拌涼菜，比如灰菜、莎莎，有時候還有壹盤苦菜蘸甜面醬，大人小孩都喜歡吃。
大薊的日常做法到此為止。妳吃過這種野菜嗎？春夏正是吃野菜的好時候。不要辜負這種天然的時令特色食品。錯過就可惜了。今年夏天妳吃了哪些野菜？感謝您的觀看和申請。明天見。