夏季食譜有哪些？

夏季食譜八寶綠豆湯:【原料】:綠豆250g，薏米50g，青梅25g，金桔糕25g，佛手糖蘿蔔50g，北京糕25g，白糖500g，糖水蓮子40個，金絲棗10，桂花10g，玫瑰花2朵。【制作】:首先將綠豆清洗幹凈，用清水洗凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右至脆。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加1200克開水燒開，把蒸好的綠豆、薏米、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料鋪在湯裏，再把桂花、玫瑰均勻的鋪在每個碗裏。【特點】:此法制作的豆湯色澤鮮艷，清涼解暑，是消暑佳品。如果果不均勻，也可以用其他類似的東西代替，效果也不錯。軟糯綠豆湯:材料:綠豆。清涼的綠豆湯是暑假必備的食物之壹。以下三種方法可以使綠豆湯軟糯不渾濁，保持原有的風味:方法壹:將綠豆洗凈，放入沸水中浸泡20分鐘，取出後放入鍋中，再加入足夠的冷水，煮40分鐘。做法二:將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3 ~ 4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。做法三:綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後放入冰箱冷凍室，冷凍4個小時，取出再次煮熟，綠豆很快就脆爛了。苦瓜黃豆鍋排骨原料:鮮苦瓜500克，黃豆200克，排骨250克，生姜3-4片。做法:苦瓜、黃豆、排骨、生姜用清水洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆泡壹會兒；將排骨剁碎，然後壹起放入土鍋中，加入1200ml清水(約6碗水)，先用武火煮沸，再用1小時小火煨至600-800ml(約3-4碗水)，加入少許鹽，苦瓜排骨同湯食用。此量可供2~3人使用，夏季高溫時應多次飲用。綠豆豬肚湯配料:豬肚1，綠豆250g，精鹽15g。做法:五花肉洗凈切塊，炒鍋加水，加鹽燉；將綠豆洗凈後，在砂鍋中加水(水不要超過綠豆)，煮至開花，去掉豆殼，將湯倒入炒鍋中，用溫水燉半小時。聞到香味四溢就可以吃了。五花肉滑嫩，豆香濃郁，排汗。金銀花粥材料:金銀花30g，白米30g。金銀花可以在藥店買到。先用水煎服，取其稠汁，加白米30克，水300毫升，再煮成稀粥。這種粥是人們在炎熱的夏天用來清熱解毒的，可以用來預防和治療中暑，以及各種熱瘡、咽喉腫痛、風熱感冒等。綠豆粥材料:綠豆50克，白米飯100克，冰糖適量。將綠豆、白米洗凈，煮成粥，熟時加入冰糖，拌勻攪拌，即可食用。這也是平日可以吃的健康粥。功能清熱解暑，祛暑，除煩，生津止渴。麥冬竹葉青粥食材:麥冬30g，甘草10g，竹葉15g，白米100g，紅棗6枚。將麥冬、甘草、竹葉加水煎煮，取汁，加入粳米和大棗，煮成粥。此粥微甜，具有清熱解暑、益氣健胃的作用。如果妳覺得口渴，氣短，沒有食欲，不妨試試。崔屹雞蛋湯原料:西瓜崔屹300克，雞蛋2個，香油少許，鹽和味精。制作:將西瓜崔屹切片，洗凈，放入鍋中，加入1000毫升水。先用武火煮開，再用文火煮15分鐘。把雞蛋打入湯裏，攪拌均勻。用香油、鹽和味精調味。四、炒土豆絲原料:土豆(馬鈴薯)，先切成薄片，再切成長短粗細相同的細絲，放入盆中，用清水浸泡。辣椒洗凈切絲，備用。制作:將炒鍋放在大火上，加入混合油加熱，放入花椒粒炒至香味四溢，取出花椒，放入土豆絲和青椒絲，快速翻炒，土豆絲加入醋、鹽和水，翻炒幾下，放入味精，放入大盤中。酸梅湯材料:烏梅三兩片，山楂30-40片，冰糖適量。做法:將所有食材放入燒開的鍋中，加入足量的水，大火燒開，小火煮20-30分鐘。等湯變成金紅色透明就好了。用紗布過濾果汁，放入玻璃水瓶中。冷卻後放入冰箱冰鎮。