2.夏季:紅莧菜、空心菜、上海青、紅薯葉、油菜、沈香、韭菜、白菜、黃瓜、葫蘆科、絲瓜、佛手、南瓜、茭白、番茄、白菜、四季豆、大白菜、蕓豆、秋葵、茄子等。
3.秋季:紅莧菜、空心菜、上海青、紅薯葉、菠菜、白菜青、芥菜、油麥菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黃瓜、葫蘆絲、絲瓜、毛豆、辣椒、白菜、南瓜、蘿蔔、茄子、茭白、長豆角、扁豆。
4.冬季:杭白菊、生菜、上海青、白菜、菠菜、油麥菜、芹菜、大頭菜、大白菜、芥菜、豌豆、甜豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、紫甘藍、西蘭花、菜花、芹菜、蒜苗、洋蔥、生菜。
擴展數據
時令蔬菜的好處:口感和營養更好。不同的蔬菜品種因其遺傳特性不同，適應不同季節、不同環境的生長，在適宜的條件下生長得最健壯、最有營養、口感最好。如青菜，適應低溫氣候，夏天收獲的雞毛口感清淡，冬天收獲的青菜口感甜糯，十分爽口。
冬天的菠菜不僅味道香甜糯糯，而且營養成分是夏天菠菜的8倍。相反，西紅柿、黃瓜等蔬菜適應在溫度較高的環境中生長，7月份收獲的水果維生素C含量是1月份的兩倍。所以從營養和口感上來說，時令蔬菜可以達到完美的效果。
人民網-少吃反季節蔬菜，巧用時令蔬菜
百度百科-時令蔬菜