限制不健康脂肪和膽固醇的攝入，如炒菜時，盡量使用橄欖油和菜籽油；
選擇低脂蛋白食品，如低脂牛奶、豆制品和魚類，少吃動物內臟、蛋黃、肥肉及腌肉；
多吃蔬菜和水果，但要避免食用椰子、油炸蔬菜、腌制蔬菜和奶油調料，如沙拉醬；
多吃谷物，尤其是粗面食品、全麥面包、燕麥片等，盡量不吃玉米面包、各種餅幹和爆米花等；
適度和平衡飲食，如每餐肉或魚的攝入量應為70—80克，體積和壹副撲克牌差不多，這樣才能空出肚子吃更多的蔬菜、水果和谷物。
教妳壹道護心午餐（相關鏈接）
在美國Park Nicollet心臟專科醫院的食堂，營養師蘇珊為中國讀者介紹了壹款簡單易行、效果奇好的保護心臟的健康午餐：
1. 烘烤三文魚。三文魚富含歐咪伽—3脂肪酸，對降低膽固醇、保護心血管效果明顯。做法：將橄欖油、鹽、榛子、黃油撒在三文魚上，放進烤箱，將溫度調到200℃，烘烤12分鐘即可；
2. 蒸烤蘆筍。做法：將橄欖油、鹽、胡椒粉撒在蘆筍、草菇粒和紅椒粒上，放進烤箱，在200℃的溫度下烘烤10分鐘，拿出後再撒上蠔油和奶酪即可；
3. 山楂核桃炒黑米飯。做法：先將黑米泡在水裏，加點鹽，然後用水煮熟撈出備用；打開電磁爐，倒上適量橄欖油，加蒜末、蘑菇丁、洋蔥丁煸炒；再加核桃仁、泡好的幹山楂煸炒；最後倒入煮好的黑米，加鹽和胡椒粉煸炒後出鍋。
藥膳深海魚護心血管：
/78254475931811840/20080111/2382674.shtml
護心野菜馬齒莧：
/ysjjab/a/ekebt.htm