重慶火鍋，如果能吃辣的話，我建議點個紅鍋。加入獨家蘸醬和香油碟，基本辣味消失壹大半！然後再加上接下來我要說的幾道菜，簡直是“揮之不去”。再加上重慶火鍋。想吃麻辣火鍋的朋友可以關註壹下(如果有不同意見，當然歡迎提出來)。個人認為，在重慶吃火鍋，應該多嘗試他們的“內臟菜”，比如新鮮鴨血、鴨腸、牙齦。而且很大壹部分會保證妳在上海或者妳自己的城市吃不到，這些東西不能空運，不能復制。相對來說，肉很好吃，但沒那麽重要。這很重要。具體說壹下吧。
必點的菜肴
(按照我心目中的順序，僅供參考)
1.宮財丸子:回到上海，壹想到這個丸子就思緒萬千。足夠壹周或壹個月的食物。不過這裏的貢丸更多的是佩姐家推薦的。他們的貢菜脆脆的，壹點味道都不會太多。
2.豬肉膠:這是上海火鍋圈幾乎見不到的壹道菜，但是味道和質感真的很不錯。很有嚼勁。如果妳對這部分沒有什麽深層次的排斥，我建議點壹個，很有味道。
3.鮮鴨血:重慶的火鍋店基本都有這種鮮鴨血。上來的時候有點嚇人，壹大碗紅。它是美味的。可以倒壹整碗，然後血就上來了，說明可以吃了~
4.香腸:在上海吃慣了各種香腸的朋友。註意，這種腌香腸和妳在自己的城市吃的完全不壹樣。它有鹹味。在紅油鍋中加熱後，有壹點油但是仍然不影響它的好味道！