四個歡樂聚會的方法
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1
800g豬肉餡，1剩饅頭，蔥姜末，五香粉，白胡椒粉等配料。
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2
在肉餡中加入蔥姜末、1/2茶匙生抽、2茶匙生抽、白胡椒粉、五香粉、香油等調料拌勻。
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三
打入壹個雞蛋，加入2茶匙玉米澱粉，繼續朝壹個方向攪拌。
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四
攪拌直到它變濃稠。
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五
吃剩的饅頭去皮，搓成饅頭渣。(800克肉餡用了三分之二的饅頭)
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六
將揉好的饅頭渣放入攪拌好的肉餡中。
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七
繼續攪拌，或者把肉餡打得更結實。
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八
混合肉餡，很粘。
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九
直接拿點肉，雙手倒在對方身上，圍成壹個大球。
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10
鍋裏放油，油溫五六成熱。放進球裏炸。
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11
炸至丸子成型取出，所有丸子依次炸熟。可以壹次多做壹些，放冰箱裏，吃的時候拿出來，或者蒸或者燒。
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12
今天的烹飪是燒四個喜迎丸子，將丸子放入鍋中，加入蔥、姜、醬油、生抽、八角，加入高湯。
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13
大火燒開了，就變成了小火。
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14
煮40分鐘左右，湯汁會減少，蔥、姜等調料就不用了。把湯倒出來。
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15
湯出來後，把丸子放在砂鍋裏，加幾顆燙過的油菜點綴壹下。
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16
將湯倒入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡。
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17
將汁液勾芡，直接倒在肉丸上。