2.燒熱鍋倒油，讓以上材料幹透，炸熟幾分鐘。
步驟:1。把白菜撕成碎片，放進大鍋裏。
2.準備將大蒜切片。
3.燒熱油鍋，放入花椒和胡椒粉炒香。然後把花椒和辣椒裏剩下的油去掉。
4.放入蒜末炒香，再放入鹹白菜翻炒2分鐘，小碗放入糖和醋。再翻炒5分鐘，加入適量的鹽，等到沸騰，湯汁變少。
特色是酸辣開胃，配米飯壹起吃，回味無窮。
需要註意的事項
1.選擇那些比較緊實，比較重的白菜。此外，選擇綠色的。有些品種是白色的，所以不是很好吃。
2.油不能太少。油少的話，加水的話，菜就熟了，肯定不脆。
3.翻炒後倒壹點醋，既能軟化菜的酸味，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁壹定要提前調好，用筷子品嘗甜味，這樣味道把握的更準確。壹般來說，醋壹定要比糖多，也可以根據自己的口味調整；
5、用手撕白菜可以保持其纖維和組織的完整，保留更多的營養成分，使最終的糖醋汁更加適口；
6、白菜有助於先炒，可以避免炒的過程中大量的水；
7、整個過程要壹氣呵成，大火快炒，白菜要炒的軟壹點才更入味好吃。
食材120g白菜200g槐花1雞蛋50g胡蘿蔔50g面粉食材30ml油，鹽2g胡椒粉2g味精。
1采摘並清洗槐花。
2打入壹個雞蛋，攪拌均勻。
3加入少許面粉、胡蘿蔔絲、鹽、胡椒粉、味精拌勻。
4將白菜用熱水焯壹下備用。
5鍋裏放油，放入面糊炸。
兩分鐘翻過來，煎另壹面。
7兩面都是金黃色。
8取出平底鍋，放在吸油紙上。
9將白菜抹平，加入炒好的槐花餅。
10折疊內側和兩側。
11卷起來就行了。