1.可樂雞腿
將雞腿浸泡1小時去血，鍋中加入姜片和八角炒至表面微焦。倒入500毫升可樂、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、2湯匙料酒和1湯匙生抽，小火燉25-35分鐘收汁。
2.醬燜雞腿
將雞腿放入不粘鍋中炸至焦黃，放入姜、蒜、高良姜，倒入醬料:生抽、淡醬油、開水，大火收汁。
3.金針菇雞腿
將金針菇放在碗底，雞腿切幾下，生抽2勺，料酒1勺，蠔油1勺，生抽半勺，小米辣和辣椒面適量，抓勻腌制10分鐘，入鍋蒸50分鐘。
4 .檸檬雞腿
雞腿加蒜片，加壹勺糖，三勺奧爾良鹵汁，壹勺料酒，兩勺生抽，抓勻腌制壹小時以上，底部鋪檸檬片，放入空氣炸鍋180度25分鐘，中途翻面。
5.椒鍋蒸雞腿
用刀把雞腿切開，壹勺料酒，兩勺醬油，壹勺鹽，壹勺胡椒粉，把胡椒粉和鹽撒在雞腿上，把水燒開，蒸15分鐘。
6 .孜然雞腿
雞腿鏟、姜片、蒜末、2大勺醬油、1大勺醬油、1大勺蠔油、料酒五香粉、蜂蜜、孜然粉、辣椒面。抓少許鹽和糖，腌制兩個多小時。腌制好的雞腿均勻塗上玉米澱粉。將雞腿用5升油溫小火炸至兩面金黃(約15分鐘)，撒上辣椒面。
7.？麻椒雞
配料:青椒、小米辣、藤椒、雞腿。
雞腿兩邊切幾道，放入有冷水的鍋中，加入蔥姜料酒煮15分鐘，取出浸泡在冰水中，用少許油炒香藤椒，將青椒、小米椒、藤椒放入碗中，加入適量代糖和鹽，2湯匙醬油和3湯匙藤椒油，冷藏2小時。
8.？手撕雞腿
加入蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，倒入熱油、兩勺醬油、壹勺蠔油、壹勺香醋和半勺雞精攪拌均勻。將雞腿放入放有蔥、姜、料酒、胡椒粉的涼水中煮20分鐘，撈出涼水的碎塊，加入檸檬片和少許香菜，倒入醬汁拌勻。冷藏壹小時後味道會更好。