1.木瓜雞爪湯主要有哪些營養作用？
2.木瓜鳳爪花生熬制的湯，有強筋壯骨、補虛健胃的功效。凡消化不良、筋骨虛弱、氣血不足者，最好常喝此湯。因為泡鳳爪可以強筋壯骨，補氣血。木瓜素有“嶺南果王”之稱，皮薄肉厚，清香可口，香甜多汁。在廣東，半熟的木瓜常用來燉、煮、炒、煲湯等。，具有潤腸、補腎、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺經，有健脾和胃、潤肺化痰、滋養理氣的功效。而鳳爪則是所謂的“填形”，因為它富含膠原蛋白，而膠原蛋白是肌腱、韌帶和結締組織中最重要的蛋白質成分。
木瓜鳳爪花生湯的配料選擇
木瓜鳳爪、鳳爪、花生湯；
買雞爪時，雞爪的皮要潔白有光澤，沒有殘留的黃色硬皮；雞爪緊致有彈性，表面略幹或濕潤不粘手。如果雞爪顏色暗淡，表面發粘，說明雞爪存放時間過長，不宜購買。
木瓜鳳爪花生湯；
選擇木瓜時，應選擇短橢圓形的。如果馬上吃，可以選擇顏色黃，肚子大的。意思是木瓜越肥越好。如果用手指輕輕按壓，會有柔軟的感覺。這是熟了的木瓜，熟了的木瓜又軟又多汁。如果買回來不急著吃，可以選擇略黃略藍的顏色，可以保存兩三天。如果需要保存更長時間，可以用包裝紙包好放入冰箱，可以延長兩三天的保存期。
花生篇精選木瓜鳳爪花生湯；
如果買帶殼的花生，要選擇殼紋清晰深、顆粒形狀飽滿的；如果是不帶殼的幹花生仁，豆子要完整，表面要光滑，沒有外傷、蟲蛀、白色粉末。