1，八寶葫蘆鴨:鴨子要去骨去臟，鴨皮不要破。然後把去骨鴨抹上糖漿晾壹天。然後將蝦丁、海參丁、五花肉丁用雞蛋、精鹽、味精、香油塞滿，放入鴨子中。用八成油炸至棗紅。在容器中加入蔥姜、大料、鹽、味精、黃酒和高湯，放在抽屜裏蒸。形似葫蘆，色澤紫紅，鮮香，鴨肉軟爛。
2.白切肉:白切肉又稱白煮肉、白肉，起源於清朝，滿族入關後從宮廷流傳到民間。將肉煮熟，加入醬油、蒜泥、腌香蔥、醬油和豆腐汁、辣椒油等調料。供食客選擇。它是用豬肉做的。切菜薄如紙，肥而不膩，別有風味。
3.鍋烤:將豬肉去皮去骨後，用蝦仁剁成泥狀，栗子去皮打碎，再剁成泥狀。然後將以上三種食材全部放入碗中，加鹽、味精、少許豬油勾兌。將菜葉洗凈，用開水焯壹下，平鋪在砧板上，將準備好的豬肉、蝦仁、栗子糊均勻地鋪在菜葉上，壓成方塊，用肉醬蓋在菜葉上，輕壓四邊使其幹凈，然後壹手拿菜壹起，蘸上黃糊，放入鍋中，排好，烤黃。烤的時候要拿起鍋慢慢轉，這樣菜才會烤的充分，顏色才會均勻。這道菜色澤金黃，味道清香。表面沒有葉子，但是味道很好。
4、炸背:炸背是北京清真小吃的特有品種，這種食品形似元寶餛飩，色澤金黃，半透明，外嫩裏透，味道鹹中帶香。原料為牛羊肉，加入黃醬、蔥、姜、油、鹽等調料。水燒開到90度，倒入面粉，用木棍在鍋裏攪拌均勻，直到沒有疙瘩，就成了熱騰騰的面條。出鍋後分成幾塊，挑好晾涼，放點面團在上面，用少許堿揉勻，拉成小劑量，壓成長方形面團，中間包餡，就像包餃子壹樣，但不同的是包好後，把兩頭轉回中間捏封口。所以，叫回頭。
5、蝴蝶酥:原料有面粉、糖、白油、蜂蜜、桂花等。蝴蝶酥是北京的壹種特色小吃，因形似蝴蝶而得名。其口感脆甜可口，有濃郁的桂花香。
6.京味綠豆糕:綠豆糕是著名的京味四季糕之壹，是滿族人的傳統糕點。具有形狀規整、色澤淡黃、質地細膩致密、口感軟糯的特點。做綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、紅糖、桂花等。