夏天來了，天氣壹天比壹天熱。夏天要吃壹些清熱解暑的食材。夏天的蔬菜種類很多，苦瓜就是其中壹種，也是我家餐桌上經常吃的壹種瓜類蔬菜。
苦瓜，大家都知道，夏天開小黃花，在常青樹中真的是有點黃了。果實成熟後，會慢慢變成鮮橙色。在院子裏種壹些會很不錯。也是我們小時候常見的瓜。我們老家也叫它“賴葡萄”。它變成橙色後，果肉中的種子是鮮紅色的，非常亮，吃起來有點甜。現在苦瓜成了我們經常吃的夏季蔬菜。苦瓜不僅是壹種營養豐富的蔬菜，還是壹種良藥。苦瓜的吃法有很多種，炒菜、涼拌、煲湯。我們在夏天經常吃苦瓜是非常好的。
用料:1苦瓜，雞蛋2個，鹽少許，蔥花少許，花生油半勺。
練習步驟:
第壹步:首先，我們將苦瓜片用沸水焯壹下，然後撈出放入冷水中冷卻。先說苦瓜，這是大家經常吃的壹種蔬菜。苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時不會將苦味滲透到其他材料中，被稱為“君子菜”。苦瓜是富貴病的天敵。經常食用，具有降血糖、降血脂、預防骨質疏松、調節內分泌、提高人體免疫力的作用。是我們不可或缺的健康蔬菜，夏天壹定不能忽視。
第二步；將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪拌。
第三步:鍋中放入適量花生油，倒入蛋液攪拌均勻成蛋塊。
第四步:將處理好的苦瓜倒入鍋中，與雞蛋壹起攪拌均勻。
第五步:加入適量的鹽，攪拌均勻。是壹道很簡單的家常菜。
第六步:苦瓜可以用來涼拌或者煲湯，但是和雞蛋壹起煮，可以說營養很大，可以保護骨骼、牙齒、血管，讓鐵元素更好的吸收，還有健胃的作用。壹定要嘗嘗這道簡單的家常菜。經過焯水後，苦瓜的苦味有所降低，但仍脆而嫩。
峰值詞:
1，苦瓜味苦，對胃有壹定的刺激作用。我們可以先把苦瓜焯壹下，降低其中的印防己毒濃度，然後再炒，這樣不僅不那麽苦，味道也更好，連小孩子都會喜歡。
2.苦瓜富含苦味苷和苦味素。苦瓜素有“脂肪殺手”之稱，可以減少捏的脂肪和多糖，所以苦瓜也是減肥降脂的好蔬菜。