扁豆 300克
豬肉 200克
面條 三人份
蔥，姜，蒜 各適量
植物油
醬油，鹽，雞精
扁豆炒面的做法
扁豆擇洗幹凈，裝盤，蓋上耐熱塑料膜，用牙鑒紮幾個眼，放入微波爐中高火叮五分鐘！
肉，肥瘦都來點，肥的去皮切片，瘦肉切絲需要用少許鹽，黑胡椒碎，少許澱粉進行碼味腌制會兒
準備蔥姜蒜
提前壹天買的濕面，放冰箱冷凍，所以煮的時候可以涼水入鍋，開鍋沸騰壹分鐘就可以了，妳如果把握不好夾壹根嘗嘗，沒有硬心就好，千萬不要煮得太爛！
煮好的面條要用幹凈過濾水沖涼，瀝幹
坐鍋燒熱註油，先下肥肉煸炒，再入瘦肉炒至變白色
炒瘦肉的時間不宜過久，變色就好！
入扁豆翻炒，這時的扁豆已經成熟
加醬油，鹽，入蔥姜翻炒均勻使扁豆入味，雪要小火燜壹二分鐘，註意不加水的哈！
倒入瀝幹的面條，用兩根筷子上下翻動
扁豆和肉絲已經入味，因此翻幾下面條後，嘗嘗味道不夠的話還需要加醬油讓面條上色入味，最後加點雞精翻均勻關火出鍋！
裝盤，開吃吧
小貼士
本菜譜是扁豆炒面，而不是扁豆燜面，手續非常簡單，而味道相當的棒，用到的調料也有限，只是普通的醬油，鹽，雞精！扁豆壹定要弄熟，不然是要中毒的哦，我家微波爐750瓦功力，五分鐘就成熟，功力不同所用時間也不同！