甜菜是甜的嗎？
甜菜，又名甜菜疙瘩、糖蘿蔔，是北方重要的經濟作物。農民把甜菜切成細絲，放在大鍋裏煮，去掉細絲，把水煮得很濃，就是“糖水”。撈出來的細絲是餵豬的好飼料。
甜菜到底甜不甜？
甜菜是壹種蔬菜，就像普通的青菜壹樣，但是甜菜可以用來做糖吃。也可以用根和家裏做，又紅又粘。
甜菜的營養價值
甜菜根被稱為“天然綜合維生素”。含有豐富的鉀、磷和易消化吸收的糖分，能促進胃腸蠕動，幫助消化；其纖維能促進鋅的吸收，幫助兒童和老人獲得均衡的營養；能排除體內毒素，排除體內廢物；甜菜根含有天然維生素B12和鐵，是女性和素食者補血的最佳天然營養。此外，甜菜根還可以在妳感冒發燒，身體虛弱的時候，起到退燒和補充營養的作用。
每100g食用甜菜根含蛋白質1.5g，糖8 ~ 15g，脂肪0.1g，纖維素0.8g，維生素B10.05，維生素B20.07，維生素C27mg，維生素E15mg。此外，它還含有人體必需的多種氨基酸和其他營養物質。
甜菜的藥用功效是1。護肝解毒降血糖。甜菜根提取的結晶物質富含甜菜堿，具有抑制血脂、輔助肝細胞再生和解毒的作用。在壹些糖尿病患者的研究中，食用生甜菜根對降低血糖有顯著效果，因為其中所含的甜菜纖維可以減少葡萄糖的吸收，延緩餐後血糖的上升。2.幫助消化，平衡營養。甜菜根本身的成分能明顯促進和加強體內胃腸蠕動，間接維護肝膽脾腎的健康。甜菜纖維還可以促進鋅和其他礦物質的吸收，幫助兒童、老人、上班族和吸收不良的學生獲得均衡的營養。3.加強淋巴組織的防禦功能，增強抵抗力。甜菜根是天然的退燒藥物，具有排除體內毒素和廢物的作用。對於成長中的青少年和成人來說，甜菜根可以加強淋巴組織的防禦功能，抵禦外來傳染病。4.促進脂肪代謝，治療肝病。甜菜根還含有特殊的成分:甜菜堿，可以提供甲基來制造膽堿。膽堿是合成磷脂的主要原料，可促進肝臟內脂肪的代謝，減少肝臟內脂肪的堆積，預防脂肪肝，減少肝硬化的發展。5.甜菜根還有治療嘔吐腹瀉、治療胃潰瘍、驅除體內寄生蟲的作用。