白洋澱小吃歐
在白洋澱，無論朋友聚會宴請、節日菜譜還是婚宴，總少不了壹道涼菜：涼拌藕粉。白洋澱的蓮藕以其美、質細、脆甜、入口無渣而聞名。蓮藕切片後，中間有壹個大洞，四周有六個小洞。存放壹天也不會變色。蓮藕斷了以後蓮藕絲長，確實感覺像斷了的蓮藕。白蓮藕含有大量的澱粉，可以做成藕粉，也可以和其他菜拌在壹起做涼菜。這是壹種極好的食物和飲料。菜花菜花菜花，簡單而優雅的名字，激起了人們的無限遐想：遼闊的白洋澱上，片片銀白色的花朵，下面是乳白色的短莖，下面是長長的翠綠色的長莖。這是白洋澱的特產。每年仲春過後，湖水開始變大，並因其新鮮而聞名。用熱水燙過之後，涼著上桌，別有壹番風味。
白洋澱熏魚
白湖熏魚是壹種獨特的魚制品，具有濃郁的水鄉風味。其獨特的風味主要來源於熏魚的諸多工藝和傳統食材。熏魚有很多種，主要看大小。大熏魚包括熏鯖魚和熏鰱魚。有的熏大魚(鯉魚)，就把鯉魚壹分為二，這樣就能熏透了。熏魚是指熏制的黃魚。熏魚因為味道好，攜帶方便，很受遊客歡迎。紅白相間的蓮子，因其質脆味香，曬幹後水煮，曾是宮廷營養品。
白洋澱圓魚
圓魚是白洋澱的重要名產之壹。由於白洋澱水質豐富，光照時間長，水生藻類豐富，為圓魚的繁殖和生長提供了良好的條件。白洋澱的圓魚味道鮮美，營養豐富，以圓魚為主料的菜肴很多，如清蒸圓魚、清炒圓魚、圓魚湯、紅燒圓魚等，深受國內外遊客的喜愛。
白蓮蟹
白湖蟹肉質大，味道鮮美，營養豐富，久負盛名。白湖蟹在海水中產卵，生活在淡水中。四月孵化，六七月入淡水，八九月螃蟹催肥，所以說八月中秋螃蟹賞月。目前白洋澱大部分螃蟹都是人工養殖的，以滿足遊客的需求。
白甸鹵煮野鴨
白洋澱的水煮野鴨是壹種家養的野鴨。烹飪時采用傳統秘方，高溫烹制。味道鮮嫩，潤而不膩。由於野鴨是用小魚小蝦和水生植物飼養的，所以含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素。食用後具有養眼清心、排毒強身的保健功效。
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