編輯此部分的配料
魚露200克，味精，明礬，冰糖50克。
編輯此段落
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2.撈出面湯裏的油，輕輕從豬手和豬腳上夾起豬肉，放入另壹個瓦罐裏。去除豬皮不需要原鍋高湯。加入明礬，然後教鍋滾出來。
3.5分鐘後，將湯汁倒入豬手裏，然後將豬手和肉煮熟，撈出等待冷凍。
4、吃的時候把剁碎的塊拿出來放在盤子裏。盤子的壹邊配著香菜，他們配的是魚露。
編輯此段落的特征
這道菜要在冬天吃，肉肥而不膩，配上魚露，有潮汕風味。
豬肉紅粥
歸屬美食
快餐/主食
配方功效
貧血調理、血液補充調理和暴露於電離輻射的人員的配方
菜肴的味道
口感:清香味。
制作材料
材料:豬血(1000g)、大米(250g)、腐竹(100g)、扇貝(15g)。
調料:姜汁(2g)、蔥(4g)、胡椒粉(1g)。
制造工藝
1.將大米洗凈，瀝幹水分，用少許鹽腌制混合，放入沸水中，同時加入腐竹和瑤柱，加熱20分鐘。
2.將豬紅切塊，用清水浸泡。
3.粥快煮好的時候，加入豬紅再煮。
4.吃的時候淋上醬油，撒上蔥花和胡椒粉調味，也可以加入油條(切成小塊)或者鹹蛋(切碎)壹起吃。
編輯這段食譜營養
豬血:豬血含有多種微量元素，有利於營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養，可預防缺鐵性貧血，可有效預防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病；豬血還能去除人體內灰塵和有害金屬顆粒的傷害。豬血不宜過多食用，以免增加體內膽固醇；生病期間不吃東西。
大米:大米營養功效高，是補充營養的基礎食品；大米可以提供豐富的B族維生素；大米具有補中、健脾、養胃、益精、健心、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、除煩止渴、止瀉等功效。
腐竹:腐竹富含蛋白質，營養價值高；其中所含的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益；還富含鐵，易被人體吸收，對缺鐵性貧血有壹定療效。
幹貝:幹貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養成分。幹貝富含谷氨酸鈉，口感極其清新。與新鮮扇貝相比，其腥味大大降低。扇貝具有滋陰補腎、和胃和中功效，可用於治療頭暈目眩、咽幹口渴、癆咯血、脾胃虛弱等。經常食用有助於降低血壓、膽固醇、強身健體；據記載，扇貝還有抗癌、軟化血管、預防動脈硬化的功效。
編輯這段食譜。
豬血:豬血不宜與黃豆同食，否則會引起消化不良；避免壹起吃海帶，會導致便秘。
米飯:米飯不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳子同食。