棗黃瓜雞蛋餅1。先提前準備兩根中等大小的黃瓜，兩個雞蛋，適量的泡打粉，小麥，小麥粉，藍莓幹，棗仁油，黑芝麻粉。等上面用到的原料和調料都準備好了，我們再提前做準備，做出這道美味的黃瓜蛋卷。2.把我們準備好的兩根黃瓜拿出來洗幹凈，然後切成厚片，放到碗裏備用。3.刨壹個幹凈整潔的小盤，往小盤裏打兩個雞蛋，把生雞蛋攪拌好。攪拌好後直接將蛋液倒入黃瓜中，然後攪拌均勻。
4.將攪拌均勻的黃瓜雞蛋放入榨汁機中，然後打開榨汁機。因為黃瓜本身就有很多水分，所以我們不需要加入冷水來制作更細致的黃瓜汁，然後將400mL的黃瓜汁倒入壹個整齊的空碗裏。5.在黃瓜中加入3克泡打粉，先用筷子攪拌泡打粉至溶解，再加入200克全麥面粉再次攪拌，攪拌成絲滑的糊狀，沒有幹面粉顆粒，略粘。然後在面糊上蓋壹層保鮮袋，讓它醇厚到兩倍體積。
6.將藍莓幹用冷水洗凈，洗凈後取出，控制水分，放在盤中備用，再準備壹些紅棗。將紅棗用冷水洗凈，撈出，瀝幹水分，將紅棗撈出。7.將處理好的紅棗和藍莓幹放在案板上，用刀剁碎，稍微剁碎，做好後放入碗中，然後將處理好的藍莓幹和紅棗放入久醇化的面糊中，再用木筷攪拌，攪拌均勻，使其充分融合。
8.先給電餅鐺上色，不用拍，把面糊倒入電餅鐺，用鏟子鏟平，再撒壹層黑芝麻粉，最後淋上植物油。這時候就可以出手了，先燜5分鐘，然後翻面，再燜5分鐘。9.當用鏟子輕輕壹按，煎餅就能迅速縮回時，就確認煎餅已經熟透了，就可以做了。煮好後可以切成小塊，方便使用。非常好吃的黃瓜蛋卷就是這樣做出來的。這種棗黃瓜雞蛋餅做出來後，會有很濃的黃瓜香味，還有淺淺的棗香味，味道特別。面糊全部放進去之前不用拍電餅鐺。澆完植物油，大家再拍，然後燉5個5分鐘，壹共10分鐘，不多。