魯山郭蘭菜是壹種融合了古代和現代精湛烹飪技術的“燜菜”，是平頂山著名的地方菜肴之壹。
2、武岡熱豆腐
武岡的熱豆腐是用優質大豆做的。做出來的豆腐比豆腐老，比普通豆腐嫩。吃的時候，把熱豆腐切成塊，澆上特制的辣椒汁、香汁、蒜汁、香蔥和芝麻醬。其特點是鮮、辣、爽、豆香、價廉、營養天然。
3.醬燜雞
醬爆雞丁是以雞塊為主料的菜肴，是平頂山的特色菜系之壹。其主要特點是:肉質鮮嫩，辣而不膩。
4.廬山羊湯館
羊雜湯是清真食品。它是用切碎的羊水等制成的。，帶點辣味，既能禦寒又能喝羊肉湯的好處。
5、三郎太廟牛肉
三郎廟牛肉是指產於河南省平頂山市郟縣三郎廟的酸菜牛肉。
6.佳縣豆腐
菜肴起源於平頂山市佳縣鄉，是漢族特色小吃。是當地民間聚會上很受歡迎的小吃品種。
7.葉縣燴面
羊肉砂鍋選用優質面粉，細膩滑嫩，綿軟清香，爽滑適口。
8.抓住蔥油餅。
平頂山手抓餅，更確切的說，應該是手抓千層餅。顧名思義，這種餅的形狀和普通的千層餅差不多，但比普通的餅更膨松，外嫩裏香，麥香濃郁。用手吃有壹種獨特的味道。
9.張記硬面
張集硬面饅頭產於平頂山市楊莊縣張集村。其主要特點是:制作工藝獨特，潔白如雪，層次分明，底部微焦，酥脆可口，暢銷葉縣及平頂山周邊各縣，遠銷鄭州、開封等地。屬於過程特性的範疇。