炒蘑菇的時候用澱粉還是面粉？學會正確的方法，蘑菇很脆，不會變軟。幹炸蘑菇是各種體型的朋友最喜歡的食物。每次去餐廳，幹炸蘑菇都是我必點的菜之壹。脆軟的香菇嚼起來比肉還香，但是我學會了炒香菇的方法之後，就再也沒有在飯店吃過了。炒蘑菇的方法比較簡單。只要掌握了技巧，就可以輕松制作。更何況我要提醒妳，直接掛蘑菇是不對的，加65438。
油炸蘑菇的做法:
備用食材:平菇500克，雞蛋1個，鹽和面粉適量；
制作流程:第壹步，先準備好所有的食材，平菇盡量多準備，因為炒過之後，蘑菇會收縮，成品量很少。將準備好的平菇洗凈，瀝幹水分。
第二步，鍋中加水，水燒開後，加入少許食用油和鹽，將洗凈的平菇放入開水鍋中，焯水3分鐘後撈出，晾幹至不燙，將水擠出；
第三步:用手將平菇撕成條狀，充分瀝幹水分，準備三個小碗，分別放入蛋液、濕面糊和幹面粉。先將幹香菇條裹在濕面糊裏，再放入蛋液中；
第四步，把沾有蛋液的蘑菇條粘在幹面粉裏，按照這個方法做好所有的蘑菇條，鍋裏加入適量的食用油，加熱，放進去，炸到變色；
第五步，可以取出來，然後再次提高鍋內油溫，放入香菇，再次油炸。取出瀝幹油後，根據個人喜好撒上椒鹽粉或孜然粉，拌勻即可享用。
烹飪小貼士:1。平菇幹炸蘑菇是壹種受歡迎的食物。平菇的吸油特性使其香脆可口。雖然油炸食品吃多了不健康，但是我們少吃點還是可以的，幹炸香菇的做法也比較簡單。相信大家都能輕松制作，所以對於喜歡吃幹炒香菇的朋友來說，幹凈衛生。
2、邊肖有話說，炒蘑菇的時候，直接把蘑菇糊了是不對的。我們需要添加1個步驟，用鹽和油將蘑菇放入沸騰的鍋中焯壹下。這樣操作後的蘑菇會更脆更好吃；另外，掛糊的時候，應該用澱粉還是面粉？學會正確的方法，蘑菇才會好吃。正確的做法應該是將蘑菇依次用濕面糊、蛋液、幹面粉包裹，這樣蘑菇會比較脆，不會變軟。自從邊肖學會炸蘑菇後，他從來沒有在餐館吃過東西。
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