新興人群對狗肉情有獨鐘。有句話說:“狗肉滾三圈,神仙企(站)穩(不穩)”,“夏日至日狗,無處可去。”這不是浪漫的誇張,而是說明了新人們有多喜歡狗肉。新興還有壹個習俗,那就是人們在夏天的至日吃狗肉。但是現在新人們冬天吃狗肉比夏天多。狗肉熟了,香氣四溢,人們圍著桌子吃,配上酒或其他菜肴。這確實是壹種非常令人愉快的食物。
2.蘿蔔糕
雲南人做芋頭餅,會先把芋頭的糙皮刮掉,切絲,放鍋裏炸軟,加入香腸或蝦米、香菇,和米糊、土豆粉拌勻,然後放蒸籠裏蒸(先在籠底墊壹塊布),直到插筷子,不粘手。吃的時候把餅切成塊,或者直接吃,或者放在油裏炸至金黃色。炸芋頭餅外酥裏嫩,吃起來香而不膩。
3.羅定魚腐
魚腐是羅定的傳統食品,歷史悠久,風味獨特。羅定魚腐以新鮮鰣魚肉、澱粉、鮮雞蛋為主料,營養豐富,軟糯可口,香甜可口,久煮不爛。羅定魚炸好後可以馬上吃。新鮮的炸魚甜、香、脆、醇、誘人,配煉乳吃更是別具壹格。同時,羅定魚腐也是壹種多才多藝的食物。用它做的各種菜,湯汁鮮美,魚腐軟滑。因薄如蟬翼,透如薄紗,故有“皺魚腐”之稱。
4.蘿蔔牛腩
蘿蔔牛腩是雲浮著名的傳統小吃,由白蘿蔔、新鮮牛腩和調味料經過長時間制作而成。在壹些繁華路段,蘿蔔牛腩的香味飄得滿街都是。在街上,妳會經常看到有人端著幾碗蘿蔔牛腩逛街,尤其是男生女生。牛腩性溫,吃多了容易上火;白蘿蔔性寒,兩者壹起燉正好有中和寒熱的作用,“香”相得益彰,產生奇妙的香味。如果牛肉在米卡裏燉的時間比較長,只要牛肉不燉,就越是鮮美可口。