什麽是彩蝦？

雙色大蝦料理及其功效:家常食譜、陽痿早泄食譜、青春期食譜、壯陽食譜、不孕不育食譜、口味:甜鹹工藝:燒雙色大蝦制作材料:主料:大蝦500g、蝦仁250g、輔料:豌豆10g、白菜10g、蛋清120g調料:花生油100g、豬油(精)50g、味精2g產量:1。將蝦須和蝦腿切好，翻炒出沙袋和香腸，洗凈；2.將香腸從蝦中挑出，洗凈，從脊部刮三刀至厚度的2/3深度，然後切成段，放入碗中；3.加入蛋清、少許鹽和澱粉，攪拌均勻，上漿；4.洋蔥去皮，洗凈，壹半切成段，剩下的切成蔥花；5.將生姜刮幹凈，洗凈，切半塊，剩下的切成粉末；6.大蒜去皮，洗凈，切塊；7.將豌豆去皮洗凈；8.將鍋架放在火上，放入花生油，加熱至七八成熱，鍋中放入蔥、姜片，放入大蝦，放香後快速翻炒；9.蝦殼變紅時，煮料酒，加糖、鹽和少量鮮湯，改用中、小火，將花椒油倒入湯中，至幾乎幹透，拌勻；10.用筷子把蝦仁挑出來，放在盤子四周，然後均勻地淋上鹵汁；11.另起鍋放在火上，放入熟豬油，待六七成熱時，放入蝦片，用筷子輕輕翻動，剖開；12.在蝦段煎，卷成白球。立即取出(不要為了上色而油炸)，控制剩余的油；13.原鍋留壹點底油。在火上加熱至七八成熱時，將蔥花、姜末、蒜片放入炒鍋，出香味後放入豌豆翻炒幾下；14.加入料酒、鮮湯、蝦肉，煮開泡沫，加鹽、味精，調好味，用濕澱粉勾芡，翻幾下，汁濃時倒入香油，放在蝦盤中間；15.然後在兩種蝦之間撒壹圈散菜。雙色大蝦制作小技巧:1。本品有煎炸工藝，需準備熟豬油500克左右，鮮湯適量；2.松菜:白菜洗凈切絲，滑入油鍋；3.花椒油的制作方法:鍋中加入適量植物油加熱，加入適量花椒，炒香，取出花椒。