做法1:酸豆角炒肉末。
配料如下:酸豆角200g，豬肉末100g，食用油5ml，剁椒20g，料酒7g，醬油5g，鹽2g。
具體做法如下:首先將酸豆角清洗幹凈，切碎，倒入食用油，放入剁椒，炒出紅油，倒入肉末，翻炒均勻，倒入料酒，翻炒至肉末變色，倒入醬油，翻炒均勻，倒入酸豆角，加鹽翻炒均勻出鍋！
做法二:酸豆角炒臘肉
配料如下:酸豆角300g，臘肉100g，姜1片，蔥1片，蒜3瓣，青椒1條，鹽1茶匙。
具體做法如下:將豆角切片，姜切碎，蒜切碎，蔥切碎，青椒切碎，然後放入油燒熱鍋，將臘肉翻炒片刻，再將蔥、姜、蒜翻炒至香，然後放入豆角，加入1茶匙鹽，放入剁椒，翻炒至辣椒碎。
做法三:酸豆角炒雞胗
配料如下:雞胗250g，紅豆2顆，紅椒1，青蒜1，胡椒粉1，色拉油適量，鹽1/2茶匙，雞精少許，蔥1，姜65438。
具體做法如下:雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥、蒜切末，雞胗加料酒拌勻，腌制10分鐘左右，鍋加熱，倒入少許油，放入蔥蒜末，炒香，放入腌制好的雞胗。
做法四:酸豆角拌面。
配料如下:冷面200g，酸豆角20g，酸蘿蔔20g，泡椒5個，白糖1茶匙，白胡椒1茶匙，麻辣油1湯匙，麻辣油1湯匙，香菇醬1湯匙，小米辣1湯匙。
具體做法如下:將酸豆、酸蘿蔔、泡椒用純凈水沖洗數次，擠出水分，切碎，加入適量白糖、白胡椒、油花椒粒、辣油，再加入適量蘑菇醬，攪拌均勻。如果酸菜不夠鹹，可以放點鹽，涼面放碗裏，拌入酸豆角調料，撒上小米辣圈，蔥花，白芝麻！
做法五:酸豆角炒飯
配料如下:香腸80g，胡蘿蔔30g，酸豆角50g，米飯1碗，香菜2根，青椒1個，醬油1湯匙，鹽少許。
具體做法如下:將香腸切成自己喜歡的大小，用酸豆角、胡蘿蔔、青椒切丁，香菜切碎，鍋裏放油加熱，放入香腸翻炒，用酸豆角、胡蘿蔔翻炒至香腸微焦，再放入青椒，翻炒至斷，放入米飯，醬油翻炒，翻炒均勻，最後放入少許鹽，香菜切碎，翻炒均勻。