排骨燉土豆豆角家常做法

排骨燉土豆豆角家常做法

排骨燉土豆豆角家常做法，這道菜簡單又快手，肉質的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結合在壹起，有這道菜都不用費勁喊孩子回家吃飯了，多種食材的.碰撞賦予了這道菜多重口感，眼前就是排骨燉土豆豆角家常做法食譜了！

排骨燉土豆豆角家常做法1

排骨燉土豆豆角的用料

排骨 700克

土豆 2個

豆角 200克

姜 3片

蔥 5根

蒜 4瓣

八角 1個

花椒 10粒

紅燒醬油 2勺

生抽 2勺

料酒 3勺

黃豆醬 1勺

蠔油 1勺

鹽 1.5勺

糖 1勺

排骨燉土豆豆角的做法

步驟1、原料大合照，排骨買回來要泡壹下，去血水，再用冷水焯肉，洗幹凈備用，蔥切段，姜切片，大蒜剝好，花椒和八角洗幹凈備用。

步驟2、冷鍋熱油

步驟3、蔥姜蒜，花椒八角炒香。

步驟4、倒入排骨，翻炒壹會兒，最好炒出油。

步驟5、倒入2勺紅燒醬油，翻炒均勻。

步驟6、倒入2勺生抽，翻炒均勻。

步驟7、倒入3勺料酒，炒勻。

步驟8、加入壹勺黃豆醬

步驟9、加入壹勺蠔油

步驟10、加入沒過排骨的水，中大火燉25分鐘。

步驟11、燉肉的時候，把豆角洗幹凈，掰成段。土豆去皮切成塊。

步驟12、豆角炒壹下斷生。

步驟13、排骨裏加壹勺鹽和壹勺糖調味。

步驟14、排骨基本燉爛後，把土豆和豆角都加進去。

步驟15、再加入適量水，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右。

步驟16、再加入半勺鹽。

步驟17、燉煮到排骨酥爛，土豆和豆角都入味了，就可以出鍋了~

步驟18、好吃看的見~~

排骨燉土豆豆角的烹飪技巧

排骨要選肋排，最嫩，最適合做這個菜。土豆選黃心的，口感綿密細膩。豆角壹年四季都有，很容易買到~炒壹下斷生，最後口感更好~

排骨燉土豆豆角家常做法2

土豆排骨燉粉條兒

主料：排骨600克 土豆1個 土豆寬粉150克

配料：幹紅辣椒10個 八角2個 大蔥半根 姜20克

調料：蒜蓉辣醬1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 鹽適量雞精適量

做法：

1 準備需要的食材，土豆寬粉事先泡發。

2 辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。

3 鍋裏燒開水放入蔥姜，把排骨倒進去焯水。

4 焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。

5 土豆去皮切滾刀塊泡在水裏。

6 鍋裏倒入比炒菜多壹倍的油燒熱。

7 放入土豆煎制。

8 土豆煎到金黃盛出備用。

9 排骨放入鍋中翻炒。

10 放入辣椒和八角壹起翻炒。

11 辣椒炒出香味後放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。

12 放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。

13 倒入沒過排骨的開水，大火煮開後改小火燉30分鐘。

14 放入泡好的寬粉，調入鹽。

15 放入煎好的土豆。

16 大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可。