大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿蔔兩個，百頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿壹個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許
做法:
1.大骨頭在水中浸泡壹天
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味
3.將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火壹個小時。這
4.是湯濃稠發白的關鍵。如果妳沒有高壓鍋，那麽就要用爐子兩三個小時。煮
5.至骨頭爛為止
6.煮好的湯濃稠發白
7.準備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔
8.這個是蔔頁結。其實是壹種豆制品了。也就是千張打成結就可以了
9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好
10.西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃壹些哈
11.香菜，是火鍋裏不可少的香料之壹。放了這個火鍋裏會有特別的香味
12.粉絲，洗凈後用溫水泡壹下備用
13.西紅柿切片，放在火鍋裏涮壹下，也很好吃
14.木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用
15.青菜洗凈後備用
16.火鍋裏加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放壹些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉
17.全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了
18.好吧，開涮，別客氣，挑妳喜歡的吃吧