生蠔4顆、西芹2根、蛋２個、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄醬2湯
匙、黑醋2分之1湯匙。
1、生蠔去殼、取肉、洗凈、瀝幹水分；西芹磨成泥，備用。
2、將生蠔沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下來裹上西芹泥，再均勻沾上面包粉，備用。
3、起油鍋至8分熱，放入作法2，炸呈金黃色即撈起。
4、食用時可加胡椒粉，或是番茄醬黑醋所做成的沾料。 菜譜名稱: 吉列生蠔
所屬菜系: 其它菜系
所屬類型: 地方特色
基本特點: 香脆可口，顏色悅目。
需要材料: 中等生蠔600克，雞蛋1個，面粉、面包糠各2湯匙，酒、鹽、粟粉各1茶匙，生菜
1棵，檸檬1個，檸檬片1片，櫻桃2
[原料]：
材料：中等生蠔600克，雞蛋1個，面粉、面包糠各2湯匙，酒、鹽、粟粉各1茶匙，生菜
1棵，檸檬1個，檸檬片1片，櫻桃2片。
汁料：蠔油、番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。
[制法]：
（1）生蠔洗凈去殼，用鹽及粟粉拌勻，稍腌，再沖洗幹凈，放滾水中焯至變色，即撈
出瀝幹。
（2）雞蛋打散，下酒再攪拌。
（3）生蠔依次蘸上澱粉、雞蛋、面包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝幹油上碟。
（4）生菜葉撕開、洗凈、修剪成供食大小，與檸檬塊拌食。汁料調勻蘸食。檸檬片、
櫻桃飾碟。 微波爐燒生蠔
買生蠔10元10只，回家啪d蒜頭鋪面，放入微波爐“高火”檔或者“微波+燒烤”檔轉它2分
40秒，哇！輕輕壹口咬下去，鮮嫩無比，食得衛生又開心
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微波爐加熱的原理是水分子互相摩擦產生熱~~通常經過微波爐處理過的食物都會幹了點~~
所以微波爐應該調為微波2擋，燒烤3檔！
生蠔表面本來濕潤……若微波過猛會焦的
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聲明：我系連蠔殼壹起放入微波爐，數量：壹次十只（小容量的微波爐就免談）排列：菊花
型（不可疊放）；千萬不要超時。我試驗過幾個時間段和火候，2分40秒最佳，3分正（超大
蠔8只）曾不熟擔心，就加多壹分鐘，結果生蠔統統縮水、暴肚、變韌、大量出水。
怕焦可以倒壹點點生油在生蠔上面。用金銀蒜味道更好。
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哎呀，2-3分鐘很快的，比碳燒還快！用微波爐連殼燒生蠔，絕對不能談方便弄兩層！微波
發生器在側面，可是燒烤發熱管來自爐頂！
微波呈直線發生、反射，所以烹煮食物排列要菊花型，間距均勻，過厚的（肉扒之類）還要
翻轉，再加熱壹次；所以亂放壹起，生熟不均勻，只會浪費生蠔，
慢慢享用吧!