蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的.膽固醇含量的作用。
但是天天吃蘑菇會容易令人生膩，不過沒有關系，下面就介紹幾種蘑菇食譜，讓大家來參考。
蘑菇燴菜
總熱量：164千卡
材料：香菇（每克含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、熱量23克）40克、金頂側耳20克、粉絲30克、菠菜（每克含蛋白質2.4克、脂肪0.5克、熱量27克）20克、洋蔥10克、胡蘿蔔（每克含蛋白質0.6克、脂肪0.3克、熱量38克）10克、蒜（每克含蛋白質4.4克、脂肪0.2克、熱量113克）2瓣、醬油2小匙、芝麻若幹、胡椒粉若幹、香油若幹、食用油若幹
蒜炒蘑菇
總熱量：123千卡
材料：香菇（每克含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、熱量23克）3個、金頂側耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1.5湯匙、鹽若幹、食用油若幹
蘑菇豆腐辣醬湯
總熱量：143千卡
材料：金頂側耳60克、牛肉（每克含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、熱量172克）20克、豆腐（每克含蛋白質7.4克、脂肪3.5克、熱量72克）適量、大蔥1棵、紅辣椒1個、辣醬5克、湯米水1杯。
這三種食譜可以給大家壹個意想不到的效果，想減肥的人們快來試壹試吧！