滋味雞煲蟹材料：
花蟹2-3只 光雞1只（約500-600G） 冬瓜500G 罐裝上湯或清雞湯適量 鹽 砂糖 油 紅椒2個 生蒜3-5根
姜5-8大片 生抽 香菜適量
烹制步驟：
1.花蟹委托小販殺好後回家沖洗瀝幹水，用刀把蟹腳，蟹鉗等部位拍碎裂，在燜煮時入味方便。
2.光雞沖洗幹凈剁塊備用，生蒜切好分蒜白蒜綠兩部份，紅椒去籽沖洗幹凈切塊，香菜鹽水浸泡
片刻後沖洗幹凈切好備用。冬瓜去皮沖洗幹凈切塊備用。
3.花蟹過油撈起瀝幹油備用，姜片和蒜白部分下鍋爆炒片刻後倒入光雞，撒料酒爆炒片刻後
加入適量的清雞湯大火煮開後改小火，倒入冬瓜和少許生抽和少許砂糖燜煮8-10分鐘。
4.加入花蟹翻炒均勻燜3-5分鐘後加入紅椒和少許鹽調味再煮片刻。
5.放入蒜綠和香菜翻炒均勻即可熄火。
選材
選取殼硬、發青、蟹肢完整、有活力的毛蟹，以壹斤4 ～ 6 只為理想。
制作
1）先用姜蔥爆香土雞肉，蟹過油文火炒至金黃，加酒、姜、陳皮去腥；
2）然後將蟹與雞肉放進大沙鍋內，加上豬肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參；
3）先用大火煲，然後用文火煲，經2 ～ 3 小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯汁醇厚香濃，雞肉滑嫩爽口，即好。
蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
“蟹煲雞”美妙之處還在於它的壹菜兩吃，兩鮮並壹鮮：剛端上桌時嘗上壹口熱騰騰的湯，品到的是雞的鮮味；到最後再來壹碗湯，嘗到的則是蟹的鮮味了。