第壹步:準備3根排骨。建議用前排。肉質嫩滑，口感好。把排骨切成小段或長段，方便大家食用。排骨要提前泡水，因為我們的排骨不需要焯水。
第二步:等血泡從排骨裏出來後，用手洗幾遍，洗到發白，然後晾幹，放在大碗裏。加壹袋叉燒醬，80克左右。每個人都有不同的口味。根據自己喜歡的口味加入食材，加壹茶匙蜂蜜。用手抓住排骨攪拌均勻就行了。
第三步:加入叉燒醬後可以抓壹會排骨，這樣更容易入味。抓勻拌勻後抹平，然後蓋上蓋子腌制1到2小時。如果時間不允許，妳也可以不腌制它們，但它們並不好吃。
第四步:排骨腌的差不多的時候，準備壹片姜和3片蒜，清洗幹凈，切成薄片備用。
第五步:排骨腌制好後，準備壹個鍋，什麽鍋都行，也可以用電飯鍋。將鹵好的排骨倒入其中，然後將3碗水倒入鹵好的排骨大碗中，將碗洗幹凈，然後將洗碗水倒入排骨中，加入準備好的姜蒜片，將排骨抹平。
第六步:蓋上鍋蓋，大火燒開後用中火燜15分鐘左右。如果用電飯煲，會更容易，可以少加水。蓋上鍋蓋，按下烹飪按鈕。每個鍋的特點不壹樣，所以這個時間和用水量也不壹樣。如果喜歡吃軟爛的食物，可以多加壹點水燉很久。
第七步:排骨燉的時間差不多就夠了。打開鍋蓋，挑出姜蒜切片，然後調火收汁，邊收邊用筷子翻動。不管用什麽鍋，都省不了收汁這壹步。妳必須收汁，排骨也必須收汁才能出彩。
第八步:排骨瀝幹水分後，就可以關火裝盤了。