材料（ざいりょう）--4人分（よにんぶん）卵（たまご）（L玉たま） 4個（よんこ） しょうゆ 小（こ）さじ2 砂糖（さとう） 小さじ2 だし（湯（おゆ）に粉末（ふんまつ）だしを溶（と）かしたもの可（か）） 大さじ4 1、卵に調味料（ちょうみりょう）を入（い）れ白身（しろみ）を切（き）るように軽（かる）く混（ま）ぜる。2、卵焼（や）き用（よう）のフライパンを熱（ねっ）し、やや多（おお）めのサラダ油（あぶら）を敷（し）く。3、卵の2/3を壹気（いっき）に流（なが）し、大（おお）きく混（ま）ぜる。4、半熟狀態（はんじゅくじょうたい）で片方（かたほう）に寄（よ）せていき、卵焼（や）きの形（かたち）に整（ととの）える。これを壹度（いちど）ひっくり 返（かえ）す。5、殘（のこ）りの卵で薄（うす）く卵を焼きくるくると巻（ま）いていく。2～3回（かい）繰（く）り返（かえ）し完成（かんせい）！！
6、大根（だいこん）おろしを添（そ）えて！お壽司（すし）のネタにもぞうぞ。※鶏卵（けいらん）の取引規格（とりひききかく）は、L玉は64g～70g、M玉は58～64g、MSは52g～58g、S玉は46g～52gです。
材料- 4人份雞蛋(大號的雞蛋)4個，醬油調味汁2小匙 白糖2小匙 湯汁粉末(用熱水融化澱粉成湯既可）4大匙，
1，把雞蛋蛋清和調料輕輕攪拌。2、加熱煎雞蛋用的炒菜鍋、倒入色拉油。3,把三分之二的雞蛋倒入攪拌。4、半熟狀態,把煎雞蛋整形，之後，翻個個。5,用剩下的三分之壹的雞蛋攤薄卷起來。反復2 ~ 3次，完成。6、白蘿蔔插成細末，備好壽司材料。※雞蛋規格 大號的雞蛋64g ~ 70 g、中號雞蛋58 ~ 64g,中小52 g 58 ~ g、小號46克~ 52 g。