粉絲蝦煲的做法大全

鮮蝦是我們平常日常生活很普遍的食物，口味淡可口，便於消化吸收，備受大家的鐘愛。以鮮蝦為食物能夠制成各式各樣的特色美食，煮粥便是很非常好的挑選，像蝦仁粉絲煲便是典型性，制做的方式非常簡單，期待得話能夠掌握下方式，親自動手。那麼，蝦仁粉絲煲的作法是啥？下邊我們就看來壹下吧。

蝦仁粉絲煲的做法

原材料

鮮蝦 200g,冬粉 2把,辣椒片 20g,紅甜椒片 20g黃青椒片 20g,蒜泥 10g,生姜沫 10g,大骨湯 50㏄ 鹵水汁 50㏄

調味品

辣郫縣豆瓣醬 10cc,黑胡椒粉 少量

腌　料

鹽 少量 ,酒釀 5cc,吉士粉 少量

蝦仁粉絲煲的做法

作法

1.鮮蝦清洗背部劃壹刀，添加全部腌制料腌約10分鐘，再放進鍋中中淋油壹下至鮮蝦皮膚變白，馬上撈起來瀝油預留。

2.冬粉泡茶至軟，取下對切預留。

3.熱鍋，倒進15cc油，放進壹半的蒜泥、生姜沫進行爆香後，添加辣郫縣豆瓣醬炒出香味，添加鹵料與做法2的冬粉炒至進味，盛入石鍋中。

4.另熱壹鍋，倒進15cc油，進行爆香另壹半的蒜泥、生姜沫，放進辣椒、紅甜椒、黃青椒片炒勻，再添加大骨湯、鹵料、做法1的鮮蝦、雞精粉與黑胡椒粉拌炒勻稱，以生粉水勾薄芡後盛入做法3石鍋中。

蝦仁粉絲煲的做法

5.將石鍋以中文火煮至料汁收濕就可以。