洋蔥和木耳怎麽搭配

黑木耳的營養價值為1，黑木耳的鐵含量極其豐富。因此，經常吃黑木耳可以補血，保持皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血。2.黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病；3.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質並排出體外，從而起到清胃洗腸的作用；4.還有幫助消化纖維狀物質的作用，有溶解和融化不消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物的作用。不小心被吃了。因此是采礦、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。5.對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。6.黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強人體免疫力，經常食用能防癌抗癌。適用人群適用於心腦血管疾病和結石病患者，尤其適用於缺鐵人群、礦工、冶金工人、紡織工人和理發師；有出血性疾病和腹瀉的人不吃或少吃；孕婦不宜多吃。註意事項木耳不宜與螺螄同食。從食物藥性來說，涼拌蝸牛遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。用法與用量黑木耳主要用作輔料。吃法很多，素菜素菜都適合。炒菜、燉菜、煲湯輔以黑木耳，極其美味。木耳清洗:將木耳放入溫水中，然後加鹽，浸泡半小時，使木耳迅速變軟；將黑木耳放入溫水中，再加入兩勺澱粉，然後攪拌。這樣可以去除黑木耳的細小雜質和殘留的沙粒。食用功效黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸；具有補氣、潤肺、健腦、減肥、涼血、止血、澀腸、活血、強誌、養顏的功效。主治:氣虛或血熱所致的腹瀉、崩漏、血尿、牙齦疼痛、脫肛、便血等癥。黑木耳熱水提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率為42%，對艾氏腹水癌的抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，持續10d，對環磷酰胺有抗菌作用。從黑木耳中分離的棘白菌素具有抗真菌作用。Tips 1。鮮木耳中含有壹種卟啉光敏物質，被太陽暴曬後會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可引起皮膚壞死。黑木耳幹是經過暴曬後的成品，在暴曬過程中，大部分卟啉會分解。食用前，將幹黑木耳用水浸泡，其中所含的剩余卟啉會溶於水，所以水發幹木可以放心食用。2.優質黑木耳表面黑色光滑，壹面呈灰色，手感幹燥，無顆粒感，口感無異味。假木耳看起來更厚更重。用手摸起來有濕潤或顆粒狀的感覺，吃到嘴裏有甜味或鹹味(壹般泡在糖或鹽水裏)。木耳拌洋蔥材料:泡木耳150g，洋蔥半個，青椒半個，辣椒1小勺，幹辣椒2個。木耳拌洋蔥調料:鹽1g，醬油1小勺，醋1小勺，油1小勺。將木耳用開水焯壹下。2.鹽、醬油和醋。3.把幹辣椒切成片，和辣椒壹起放在勺子裏，加油，放火燒出辣椒的香味。4.將黑木耳、洋蔥、青椒和第二次調好的汁攪拌，倒入炒好的油，翻勻！