1，東坡肉。
東坡肉又稱搟面肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜、川菜，以豬肉為主料。東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉，用食材燉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅瑪瑙色，軟而不爛，肥而不膩。
東坡肉據說是北宋詩人蘇軾(四川眉山市人)所創(壹說是蘇軾的妃子王朝雲在蘇軾貶黃州時為改善飲食而創)，最早的發源地是四川眉山。原型是徐州回回肉，是徐州“東坡四寶”之壹。
2.東坡。
東坡湯是壹種美味，指的是蘇軾做的壹種蔬菜湯。《東坡湯賦》引曰:“東坡湯，是東坡居士所煮之湯。不需要五味魚，是天然的。方法上，若藤如藤，若葦如葦，多洗幾次，硬汁去掉。將少許生油塗於壺邊，瓷浸於蔬菜湯中，生米當糯米。”
將新鮮薺菜去根去雜，洗凈，放入沸水鍋中焯2分鐘，取出瀝幹，切成細粉，加入少許植物油和姜末，攪拌均勻，放入碗中備用；將鍋放在火上，加水大火燒開，慢慢加入米粉、豆粉，小火煨至粘稠，加入薺菜細粉，邊攪邊攪拌，湯做好了就停火，加入蜂蜜拌勻。
3.東坡豆腐。
東坡豆腐是傳統名菜，屬於川菜。擅長烹飪的北宋著名詩人蘇東坡親自掌勺。蘇東坡非常重視飲食養生，尤其是素食養生。在《送喬都賀》中，他寫了這樣壹首詩:“狂唱狂舞無用，奢求養料無用。”
他還在壹篇題為《為了擺脫欲望而難以保持健康》的筆記中寫道:“我丈夫餓了，也吃，但蔬菜太多了。”在他開創了素食菜肴“東坡豆腐”之後，這道創新菜肴很快在黃州流傳開來。不久，他被轉移到浙江杭州和廣東惠州。他所到之處，他的“東坡豆腐”在那裏廣為流傳。