這種面粉做的面包，加入了三個雞蛋，可以穩定面粉內部組織，使面包蓬松柔軟。除此之外，加入雞蛋還可以增加營養和風味。但是，有些朋友可能不喜歡在饅頭裏加雞蛋，因為它有壹種容易“雞蛋腥”的味道。雞蛋的腥味也可以避免。可以加壹點檸檬汁或者白醋去腥。
很多朋友看到這種面包金黃的顏色就覺得不是蒸的。原理比較簡單，就是在表面不透氣的情況下，因為利用金屬的高導熱性就可以完成這個過程。小孩子特別喜歡吃這種饅頭，因為是蒸的，我也不擔心他們會生氣。吃了會讓他們樂在其中。如果妳有喜歡的朋友，試試這個方法！普通面粉不用烤箱也能煮。詳細的制作步驟分享如下。
所需材料
面粉400克，雞蛋3個，糖30克，酵母4克，純牛奶100毫升，食用油30克，葡萄幹適量，蜂蜜水適量，椰子適量。
生產步驟
1.將400克面粉、3個雞蛋、30克糖、4克酵母放入盆中，將面粉與100毫升純牛奶混合，邊倒邊攪拌，加入30毫升食用油。
2.揉面，然後移到案板上，像揉衣服壹樣揉。
3.揉到能拉出壹片面團，能拉出壹片薄膜。過程不會很久，10分鐘就好。
4.將面團搓圓，放入盆中，讓其發酵至兩倍大。
5.發酵好的面團體積翻倍，打開裏面可以看到豐富的蜂巢。發酵時間不固定，主要看溫度。現在天氣冷了，可以放在溫水裏發酵，這樣發酵會更快。
6.準備壹點葡萄幹，放在面團上，揉成壹團排氣，揉成原來的大小，盡量把裏面的空氣排出。
7.然後揉成長條，分成8等份。
8.準備壹個容器。我用的是八英寸的蛋糕模具。如果我沒有，我可以用壹個普通的盆。金屬盆更好，導熱性好。饅頭金黃誘人。所有的面制品都是圓形的，放入模具中，模具內部刷壹層油，防止粘連。
9.蓋上蓋子發酵至八分飽，放入溫水中發酵更快。表面刷壹層蛋黃液。
10.用保鮮膜或錫紙覆蓋表面，防止水蒸氣滴落。鍋上冷水，轉中火蒸40分鐘，再燜5分鐘後開蓋。煮好後在表面刷點蜂蜜水，然後撒上椰奶。
小貼士:
1.面團整體比較軟，揉面的時候不要加太多的幹面粉。
2.如果面粉是高筋面粉，面包的拉絲效果會更好。
3.蒸面包的時候，裏面壹定要放足夠的水，不能半開蓋子。
4.妳可能對保鮮膜有異議，保鮮膜的使用根據妳個人的看法。